中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙國(guó)棟 余科振）為切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全與合法權(quán)益，重慶市大足區(qū)棠香所針對(duì)部分商家違規(guī)生產(chǎn)、銷(xiāo)售無(wú)合法資質(zhì)的自制泡酒問(wèn)題，聚焦“三嚴(yán)”要求，開(kāi)展全鏈條、多維度的專(zhuān)項(xiàng)整治，持續(xù)筑牢食品安全防線。

嚴(yán)管餐飲服務(wù)，杜絕違規(guī)經(jīng)營(yíng)。該所組織執(zhí)法力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐館、酒吧、農(nóng)家樂(lè)等餐飲服務(wù)單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)300家餐飲主體進(jìn)行抽查，重點(diǎn)排查是否存在銷(xiāo)售無(wú)合法來(lái)源、無(wú)標(biāo)識(shí)標(biāo)牌的自制泡酒行為。對(duì)違規(guī)銷(xiāo)售自制泡酒的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即責(zé)令下架，并依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)在售泡酒進(jìn)貨渠道和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的檢查，確保其來(lái)源清晰、標(biāo)識(shí)規(guī)范。本次檢查過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令48家餐飲主體立整立改，排除隱患。

嚴(yán)控流通環(huán)節(jié)，強(qiáng)化溯源管理。針對(duì)超市、專(zhuān)賣(mài)店等酒類(lèi)流通單位，該所重點(diǎn)檢查是否存在銷(xiāo)售無(wú)生產(chǎn)資質(zhì)、無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告的泡酒產(chǎn)品。嚴(yán)格核查進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)合格證明及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)完整性，對(duì)來(lái)源不明、標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品一律予以下架。下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)12份，督促負(fù)責(zé)人強(qiáng)化索證索票管理，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)泡酒產(chǎn)品來(lái)源可溯、質(zhì)量可控，并對(duì)1家自制泡酒的酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)店鋪立案查處。

嚴(yán)守生產(chǎn)源頭，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口。該所加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督檢查，對(duì)2家酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)、6家白酒小作坊進(jìn)行全覆蓋檢查，明確禁止小作坊生產(chǎn)水果泡酒等高風(fēng)險(xiǎn)自制泡酒產(chǎn)品。重點(diǎn)圍繞生產(chǎn)資質(zhì)、原料采購(gòu)及產(chǎn)品類(lèi)別開(kāi)展排查，對(duì)存在無(wú)證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)等違法行為的，依法立案查處，堅(jiān)決從源頭上阻斷違規(guī)泡酒產(chǎn)品流入市場(chǎng)。