中國食品安全網(wǎng)訊（何云江）為進一步規(guī)范網(wǎng)紅景區(qū)的食品經營秩序，切實保障游客飲食安全，11月5日，重慶市酉陽縣黑水市場監(jiān)管所主動作為，組織專業(yè)力量深入菖蒲蓋景區(qū)，為景區(qū)內新開辦的食品經營及餐飲服務單位舉辦了一場系統(tǒng)、全面的食品安全崗前培訓。
培訓會上，該所工作人員緊密結合近期食品安全領域的熱點案例與常見風險點，進行了深入淺出地講解。內容全面覆蓋了食品及原料的進貨查驗、索證索票、貯存管理、運輸要求以及加工制作過程中的關鍵控制點等核心環(huán)節(jié)，詳細解讀了《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規(guī)的具體規(guī)定?，F(xiàn)場還設置了互動交流環(huán)節(jié)，工作人員針對商戶在實際籌備和未來經營中可能遇到的疑問進行了耐心細致地解答，現(xiàn)場氣氛活躍。
通過此次崗前培訓提升了參訓商戶作為食品安全“第一責任人”的風險防控意識和依法經營理念。下一步，該所將持續(xù)加強對景區(qū)餐飲單位的日常監(jiān)督與指導服務，為營造菖蒲蓋景區(qū)安全、放心的旅游消費環(huán)境提供有力保障。
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