中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）日前，重慶市渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品一科會(huì)同執(zhí)法支隊(duì)、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所前往轄區(qū)相關(guān)企業(yè)開(kāi)展火鍋食材專(zhuān)項(xiàng)檢查。

此次檢查重點(diǎn)圍繞原輔料控制、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程管控、食品添加劑使用管理及產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)。執(zhí)法人員深入企業(yè)倉(cāng)庫(kù)與生產(chǎn)車(chē)間，對(duì)毛肚等常見(jiàn)火鍋食材的進(jìn)貨憑證、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)檢疫證明進(jìn)行了細(xì)致核查。在排查安全隱患的同時(shí)，向企業(yè)食品安全管理人員普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，督促其嚴(yán)格落實(shí)主休責(zé)任。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求企業(yè)立即或限期整改，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合食品安全規(guī)定。