“這是‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’實時情況，孩子們的餐飲供應(yīng)全過程在區(qū)市場監(jiān)管局的監(jiān)督之下……”近日，一場特殊的直播在龍巖實驗幼兒園內(nèi)進行，園長翁敏通過社區(qū)小微權(quán)力監(jiān)督平臺，將園里的食品衛(wèi)生情況向家長們進行直播。

這是龍巖實驗幼兒園首次以直播方式，實時呈現(xiàn)幼兒園孩子們的午餐制作全過程。從廚房外到后廚間，從食材驗貨區(qū)到午餐烹飪間，翁敏一邊移動鏡頭，一邊介紹幼兒伙食收費和監(jiān)督管理機制、每周膳食營養(yǎng)計劃，還拍攝了校園食品安全監(jiān)督和從業(yè)人員健康公示情況，對后廚的驗貨區(qū)、倉儲間、洗菜間、烹飪間、面點間、配餐區(qū)和消毒區(qū)進行了全方位的直播和詳細介紹。

“平時驗貨是怎么驗的？怎么保障食品安全？”家長提問道。

“驗貨由采購員、食堂食品安全員和食堂組長一起查驗，索票索據(jù)。驗收過程中，除了對應(yīng)清單驗收外，還需要驗收質(zhì)量，除了感官直觀查驗，同時查驗送貨憑證、動物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明等，確保食材安全衛(wèi)生?！蔽堂粼敿毥獯?。

今年，福建省紀委監(jiān)委將“整治中小學配餐及食堂食品安全”納入“點題整治”深化推進項目。5月，龍巖市新羅區(qū)紀委監(jiān)委創(chuàng)新推出學校食品安全衛(wèi)生“陽光直播”，龍巖實驗幼兒園這場直播就是新羅區(qū)紀委監(jiān)委按照“點題整治”要求，持續(xù)推進“校園食品安全”專項整治的一次嘗試。

直播不僅讓家長們看到了食材入園到食品上桌的全流程，了解了收費標準、食材供應(yīng)、食堂備餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，還充分知曉了校園保障食品安全的制度措施。龍巖實驗幼兒園共有學生400多名，當天觀看直播的人數(shù)達500多人。家長們在直播間里紛紛點贊：“通過直播看到孩子在校園吃得安全，我們就放心了?！?/p>

目前，新羅區(qū)已有兩所學校進行了“陽光直播”，接下來，各主要校園食材供應(yīng)企業(yè)也將進行“陽光直播”，接受部門和百姓監(jiān)督?！拔覀儗⒂煤糜没罨鶎有∥?quán)力監(jiān)督平臺，以‘陽光直播’為載體，隨時直播專項整治情況，督促相關(guān)部門履職盡責，推動全區(qū)校園食品安全衛(wèi)生環(huán)境提升。”新羅區(qū)紀委監(jiān)委黨風政風監(jiān)督室主任邱榮昌表示。（戴敏 程曦）