中國食品安全網(wǎng)訊（林思倩 記者陳家華）為進一步提升食品生產企業(yè)食品安全管理水平，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，近日，漳州市華安縣市場監(jiān)督管理局組織召開華安縣食品生產企業(yè)食品安全業(yè)務培訓會。

圖為會議現(xiàn)場

會議強調，要深化企業(yè)主體責任落實。食品生產企業(yè)務必要配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，立足企業(yè)實際，制定符合自身的風險防控清單，依法履行食品安全各項責任，做好“日周月”記錄。要強化追溯體系運用。要持續(xù)強化食品追溯體系建設，特別是要運用“一品一碼”追溯平臺，相關產品信息做到應傳盡傳，推動追溯體系建設提質、擴面、增效，把住生產加工源頭關。要做好相關材料歸檔。要建立健全生產管理制度，嚴格落實好進貨查驗記錄、投配料記錄、出廠記錄等制度并保存原始材料，未落實的，將嚴格依法查處。

隨后，食品監(jiān)管人員就生產環(huán)節(jié)食品安全管理進行培訓，要求生產主體嚴格遵守法律法規(guī)，依法生產經營，從生產設備設施“硬件”和生產管理制度“軟件”兩方面入手，筑牢食品安全防線，推動食品產業(yè)轉型升級和高質量發(fā)展。