????中國食品安全網(wǎng)訊（陸定琴?張薇?記者陳家華）?豬肉價格上漲，一些不法商家伺機(jī)而動，以次充好販賣私宰肉，11月27日早上八點，廈門市思明區(qū)蓮前市場監(jiān)管所聯(lián)合市定點屠宰執(zhí)法大隊對瑞景農(nóng)貿(mào)市場、前埔南區(qū)農(nóng)貿(mào)市場及洪文六里、萬景公寓和洪文泥窟社周邊的果蔬超市和豬肉攤點進(jìn)行檢查，1個半小時輾轉(zhuǎn)五個地點，查獲私宰128公斤。

圖為執(zhí)法人員檢查豬肉銷售商家

????來到瑞景市場，只用了十幾分鐘，監(jiān)管部門和屠宰執(zhí)法大隊的執(zhí)法人員就雷厲風(fēng)行地檢查完幾家豬肉銷售攤點。執(zhí)法人員翻看豬肉的切面是否平整，快速把摻雜在合格豬肉中的私宰肉挑出來；觀察豬肉上的水分是否正常，以此來判斷是否存在注水；查看索票索證，估算票證上的數(shù)量與實際銷售數(shù)量是否相對應(yīng)。執(zhí)法人員將查獲的私宰肉沒收裝車，一行人迅速前往下一個檢查地點。

????“檢查私宰肉行動要快，因為有些商家之間會串通消息，一旦發(fā)現(xiàn)檢查人員就把私宰肉藏起來，而且要趕在豬肉賣完之前到場檢查。”廈門市屠宰執(zhí)法大隊隊長李良波表示，“私宰肉沒有索票索證，可能會有病死豬肉和注水豬肉摻雜其中，很不安全，所以要嚴(yán)查?！?/p>

????隨后，執(zhí)法人員檢查了社區(qū)周邊的幾家固定店面，也發(fā)現(xiàn)存在摻雜銷售私宰肉的情況。根據(jù)現(xiàn)場群眾提供的線索，執(zhí)法人員來到泥窟社區(qū)的菜市場，在一家私宰肉店里，執(zhí)法人員打開肉攤旁邊的冰柜，一股臭味迎面撲來，里面保存的十來斤豬肉明顯已經(jīng)變質(zhì)，執(zhí)法人員立即當(dāng)場予以查扣。

????據(jù)悉，從今天的行動來看，經(jīng)過近段時間的整治，市場上已沒有大批量銷售私宰肉的情況，但一些商家為了逐利仍然鋌而走險，在合格肉中摻雜少量私宰排骨、大骨等銷售，隱蔽性更強(qiáng)，辨別難度更大。市場監(jiān)管部門表示，將進(jìn)一步督促市場開辦主體和食品經(jīng)營者嚴(yán)格查驗和索取動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明和上市憑證等相關(guān)證明，嚴(yán)禁采購來源不明、無“兩章兩證”的豬肉。同時，繼續(xù)采取常態(tài)化監(jiān)管，定期開展綜合執(zhí)法，與多部門形成監(jiān)管合力，對豬肉市場安全整治工作常抓不懈，捍衛(wèi)廣大人民群眾舌尖安全。