????中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（史婉慧?記者陳家華）?日前，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在湖里區(qū)局召開(kāi)了思明區(qū)、湖里區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員過(guò)程管控培訓(xùn)會(huì)，培訓(xùn)講解了小作坊過(guò)程管控關(guān)鍵點(diǎn)及食品添加劑使用規(guī)范，旨在幫助小作坊進(jìn)一步提升過(guò)程管控水平，加快小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)。培訓(xùn)會(huì)后增加了一場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)專(zhuān)題指導(dǎo)，給部分有條件、有意愿的小作坊業(yè)主們“開(kāi)小灶”，對(duì)申辦食品生產(chǎn)企業(yè)過(guò)程中碰到的問(wèn)題進(jìn)行答疑。

????早在2019年6月，廈門(mén)市就發(fā)布了《廈門(mén)市食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量提升行動(dòng)實(shí)施方案（2019-2021）》，方案中計(jì)劃每年開(kāi)展4期以上小作坊從業(yè)人員過(guò)程管控培訓(xùn)，此次也是2019年的收官培訓(xùn)。

????市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)小作坊從業(yè)人員過(guò)程管控培訓(xùn)，食品生產(chǎn)加工小作坊用新面貌彰顯了培訓(xùn)成效。一是主體責(zé)任意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。小作坊從業(yè)人員文化水平低，管理能力不足，通過(guò)培訓(xùn)迅速提升小作坊從業(yè)人員的食品安全管控能力，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。通過(guò)專(zhuān)題輔導(dǎo)，鼓勵(lì)有條件有意向的食品生產(chǎn)加工小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)，成長(zhǎng)為“小微食品生產(chǎn)企業(yè)”，提質(zhì)增產(chǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。三是信息交流進(jìn)一步加強(qiáng)。集中培訓(xùn)為小作坊提供了面對(duì)面交流的平臺(tái)，通過(guò)咨詢(xún)服務(wù)的形式，小作坊業(yè)主們能第一時(shí)間獲得最新的法律法規(guī)信息，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)。

圖為小作坊業(yè)主培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)