????中國食品安全網訊（舒易剛?記者朱定榮）?為確保莆田市第七屆人民代表大會、莆田市政協(xié)四次會議與會人員飲食安全，日前，城廂區(qū)市場監(jiān)管局龍橋所在市局和區(qū)局的統(tǒng)一部署下，精心準備、精密部署，全力保障“兩會”期間食品安全。

????加強領導，落實責任

????根據保障工作任務要求，制定“兩會”期間餐飲服務食品安全保障工作方案，成立保障小組，明確責任，并與接待會務酒店簽訂《食品安全承諾書》，落實企業(yè)食品安全第一責任。

????提前介入，排查隱患

????會前聯(lián)合市局、區(qū)局組織對“兩會”接待酒店開展食品安全隱患排查，對食品原料采購、進貨查驗和索證索票、食品制作加工流程、從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康檢查狀況、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)都進行全面檢查，針對食品安全隱患提出整改意見，責令其限期整改，做到早發(fā)現、早預防、早控制。

????全程監(jiān)管，嚴密監(jiān)控

????“兩會”期間，派出專人24小時全程駐點保障，對食品制作過程采取全程監(jiān)督指導，督促導酒店執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，落實餐飲具消毒、食品留樣等制度，嚴格審查供餐菜譜。充分利用食品快檢設備對食材進行快速檢測。

????強化應急、防控風險

????與酒店聯(lián)合制定“兩會”食品安全突發(fā)事件應急方案，嚴格落實責任制，保持通訊暢通，確保及時、高效、果斷、處置食品安全突發(fā)事件。

????此次保障任務，共出動保障人員28人次，每餐保障會議就餐人數600余人，發(fā)放食品安全提示宣傳材料1200余份，食品快檢35批次，合格率100%。

執(zhí)法人員對“兩會”接待酒店進行檢查

駐點保障人員對食品原材料進行快速檢測

駐點保障工作人員對食品制作過程進行全程監(jiān)管

龍橋所駐點保障人員指導并落實食品留樣工作

駐點保障工作人員監(jiān)督并指導食品加工相關事宜