中國食品安全網(wǎng)訊（張譯元 記者陳家華）為確保學(xué)生“小飯桌”的食品安全，廈門市思明區(qū)筼筜街道食安辦與筼筜市場監(jiān)管所于8月29日聯(lián)合舉辦了一場“小飯桌”食品安全培訓(xùn)會。此次培訓(xùn)會由筼筜街道市場監(jiān)管所副所長廖賢生主講，72家機(jī)構(gòu)的83名經(jīng)營者及社區(qū)食品安全員積極參與，旨在構(gòu)建更加安全、健康的學(xué)生餐飲環(huán)境。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：廈門市思明區(qū)筼筜街道食安辦

培訓(xùn)會上，廖賢生重點(diǎn)講解了“小飯桌”日常經(jīng)營中必須嚴(yán)格遵守的食品安全注意事項(xiàng)，包括食品留樣、票據(jù)管理、日常碗筷消毒、垃圾桶設(shè)置、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。他強(qiáng)調(diào)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)乎學(xué)生們的健康，必須以最高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保食品安全無死角。

同時(shí)，廖賢生特別對“明廚亮灶”理念進(jìn)行推廣。他表示，通過透明廚房、實(shí)時(shí)監(jiān)控等措施，讓家長和監(jiān)管部門能夠直觀了解食品制作全過程，增加食品安全的透明度，增強(qiáng)家長和社會的信任。筼筜街道食安辦與筼筜市場監(jiān)管所鼓勵“小飯桌”單位建立更完善的食品安全管理系統(tǒng)，將“明廚亮灶”作為提升自身食品安全管理水平的重要舉措。

會議最后，筼筜街道市場監(jiān)管所對參會單位提出了明確要求，強(qiáng)調(diào)要將培訓(xùn)內(nèi)容內(nèi)化于心、外化于行，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，落實(shí)好各項(xiàng)培訓(xùn)內(nèi)容，確?！靶★堊馈笔称钒踩胧┞鋵?shí)到位。會議號召“小飯桌”經(jīng)營者以此次培訓(xùn)為契機(jī)，加強(qiáng)自我管理和監(jiān)督，共同守護(hù)學(xué)生的飲食安全，為孩子們營造一個(gè)健康、安全的就餐環(huán)境。

此次“小飯桌”食品安全培訓(xùn)會的成功舉辦，不僅提升了“小飯桌”機(jī)構(gòu)的食品安全管理水平，也為學(xué)生們構(gòu)建起更加健康、安全的餐飲環(huán)境。接下來，筼筜街道將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管與培訓(xùn)，攜手“小飯桌”機(jī)構(gòu)，確保每一個(gè)孩子都能在安全、健康的環(huán)境中茁壯成長。