中國食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋 劉燕新）肇慶市德慶縣市場監(jiān)督管理局以不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事故為底線，嚴(yán)防嚴(yán)控各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)，持續(xù)突出重點(diǎn)監(jiān)管，“四強(qiáng)化”推動落實(shí)花生油小作坊黃曲霉毒素B1風(fēng)險(xiǎn)防控工作，對生產(chǎn)條件差的小作坊堅(jiān)決勸退，有效確保德慶縣花生油質(zhì)量安全。

強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，提高思想認(rèn)識。德慶縣市場監(jiān)管局組織相關(guān)股室、基層所和全縣花生油小作坊生產(chǎn)者召開“德慶縣市場監(jiān)督管理局小作坊食品安全監(jiān)管培訓(xùn)工作會議”和“德慶縣花生油小作坊黃曲霉毒素B1風(fēng)險(xiǎn)防控暨小作坊提質(zhì)行動會議”，對花生油小作坊監(jiān)管情況進(jìn)行總結(jié)分析，對各工作人員進(jìn)行了小作坊監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)并明確落實(shí)監(jiān)管工作要點(diǎn)。同時(shí)向花生油小作坊生產(chǎn)者宣貫相關(guān)法規(guī)知識，統(tǒng)一升級改造標(biāo)準(zhǔn)，并在會上統(tǒng)一簽訂了落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書，主動接受包保干部監(jiān)督。

強(qiáng)化分類指導(dǎo)，促進(jìn)升級改造。德慶縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮股所的聯(lián)動配合，在督促花生油小作坊嚴(yán)格落實(shí)自查制度和對全縣花生油小作坊進(jìn)行日常監(jiān)督檢查的同時(shí)，對花生油小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、布局流程、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員健康情況、食品安全管理人員配備情況等重新進(jìn)行現(xiàn)場核查評定。根據(jù)日常檢查結(jié)果和現(xiàn)場核查評定結(jié)果對花生油小作坊實(shí)施分類指導(dǎo)，以條件好、需整改、需勸退三種分類結(jié)果，通過增加監(jiān)管頻次、下達(dá)責(zé)令整改書等手段督促花生油小作坊業(yè)主盡快完成升級改造，促進(jìn)花生油整體質(zhì)量提升。2023年，全縣102家花生油小作坊均完成自查，自查率100%；從業(yè)人員均持有有效健康證明，持證率100%；均全部配備食品安全管理人員，配備率100%。

強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，有效防范風(fēng)險(xiǎn)。為阻斷不合格花生油流入市民餐桌，德慶縣市場監(jiān)管局對全縣花生油小作坊實(shí)施全覆蓋抽檢，抽檢項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B1、過氧化值及酸價(jià)。制發(fā)《德慶縣市場監(jiān)督管理局關(guān)于對抽檢不及格的土榨花生油小作坊行政處罰指導(dǎo)意見》會議紀(jì)要，強(qiáng)化對抽檢不合格花生油小作坊執(zhí)法辦案的行政指導(dǎo)與處罰力度，有效防止不合格花生油出現(xiàn)。2023年，共完成花生油小作坊全覆蓋抽檢任務(wù)107批次，合格率97.20%。發(fā)現(xiàn)不合格花生油3批次，不合格項(xiàng)目為過氧化值或酸價(jià)超標(biāo)，作出行政處罰3家，罰沒1.9236萬元。

強(qiáng)化服務(wù)意識，提升能力水平。針對大部分花生油小作坊業(yè)主對花生油黃曲霉毒素B1快速檢測的檢驗(yàn)流程不熟悉，不懂得如何書寫快檢記錄等問題，德慶縣市場監(jiān)管局印制了500份《德慶縣花生油小作坊黃曲霉毒素B1快速檢測臺賬》，免費(fèi)派發(fā)給全縣花生油小作坊，并邀請相關(guān)檢測公司的實(shí)驗(yàn)員現(xiàn)場演示快檢檢測操作流程，促使花生油小作坊業(yè)主每人都會做快檢，每人都會寫記錄。同時(shí)鑒于各花生油小作坊在升級改造時(shí)所遇到的實(shí)際情況不同，德慶縣市場監(jiān)管局派出指導(dǎo)隊(duì)伍，多次上門指導(dǎo)規(guī)劃布局，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，避免業(yè)主因反復(fù)拆建投入而造成資源浪費(fèi)，做到了便民利民，提高了花生油小作坊業(yè)主們升級改造的意愿。