中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康）傳統(tǒng)糧倉里，工人肩扛手抬、塵土滿面，靠經(jīng)驗(yàn)“手摸鼻聞”查糧情，深夜提燈巡查，曾是守護(hù)儲(chǔ)備糧安全的艱辛寫照。如何端牢“中國飯碗”，讓“藏糧于技”戰(zhàn)略落到實(shí)處？面對(duì)這道關(guān)乎國計(jì)民生的必答題，中山市糧食儲(chǔ)備經(jīng)營管理有限公司（以下簡稱中山糧儲(chǔ)）以中心糧庫三期項(xiàng)目為試驗(yàn)田，將AI、物聯(lián)網(wǎng)等前沿技術(shù)深度融入儲(chǔ)糧全鏈條，打造出“智慧糧倉”的灣區(qū)樣本。我們走進(jìn)生產(chǎn)一線，探尋這場靜水深流的“AI+糧食安全”變革如何重塑儲(chǔ)糧方式與員工日常。

全程無人化作業(yè)，日入庫破萬噸

過去，糧食入庫是場“硬仗”。一輛滿載的貨車停穩(wěn)，就意味著工人們將要在塵土飛揚(yáng)中，與時(shí)間賽跑完成卸車、清雜、入倉。“忙完一天，全身都是灰，體力消耗巨大?！敝猩郊Z儲(chǔ)機(jī)電作業(yè)部主管盧成開回憶道，他在中心糧庫工作20余年，親歷了從人力為主到無人作業(yè)的巨大變遷。

如今，中心糧庫三期大直徑立筒倉組參照國內(nèi)前沿工藝高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，整個(gè)出入庫工藝流程高度自動(dòng)化，替代了以往80%的體力崗位，實(shí)現(xiàn)了車輛自卸、水平輸送、垂直提升、清雜處理、計(jì)量、二次提升和精準(zhǔn)分配卸料、定量側(cè)壁發(fā)放等全鏈條智能協(xié)同。在大直徑筒倉壓倉入糧工作中，機(jī)械化、自動(dòng)化糧食輸送系統(tǒng)展現(xiàn)了強(qiáng)大的入庫“作戰(zhàn)”能力，單線作業(yè)產(chǎn)能達(dá)每小時(shí)380噸，單日最高入糧量突破1萬噸大關(guān)，遙遙領(lǐng)先于省內(nèi)同類糧庫，將“藏糧于技”的硬實(shí)力展露無遺。

“無人”的背后，是更精準(zhǔn)、更強(qiáng)大的“AI”智慧守護(hù)。中山糧儲(chǔ)在中心糧庫三期大直徑筒倉打造了集成散糧秤數(shù)據(jù)系統(tǒng)、光纖測(cè)溫系統(tǒng)、防分級(jí)系統(tǒng)等生產(chǎn)操作系統(tǒng)的中控室，依托大數(shù)據(jù)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)編織起智能感知神經(jīng)，實(shí)現(xiàn)出入庫全流程集中連鎖控制與精準(zhǔn)調(diào)度，徹底改變傳統(tǒng)作業(yè)的人工頻繁調(diào)度低效模式，既保障了糧食數(shù)量精準(zhǔn)計(jì)量，又通過實(shí)時(shí)糧溫監(jiān)測(cè)等手段，為糧食品質(zhì)安全構(gòu)建數(shù)字防護(hù)網(wǎng)。

糧食保管員賴浩華在中控室輕點(diǎn)鼠標(biāo)，監(jiān)控著糧食入庫全流程，“以前幾十號(hào)人干的體力活，現(xiàn)在生產(chǎn)控制系統(tǒng)自動(dòng)搞定。我們的‘主戰(zhàn)場’從倉庫轉(zhuǎn)到了中控臺(tái)，精力放在設(shè)備維護(hù)和流程監(jiān)控上。技術(shù)解放了肩膀，但加重了責(zé)任——要加強(qiáng)對(duì)智慧儲(chǔ)糧的學(xué)習(xí)，確保這‘智能心臟’每一秒都跳動(dòng)有力?！?/p>

這不僅是效率的躍升，更是守護(hù)方式的提質(zhì)——糧食保管員從汗水守護(hù)者，轉(zhuǎn)型為駕馭智能、守護(hù)大國糧倉的智慧尖兵。

 中控室設(shè)備維護(hù)和流程監(jiān)控   圖片來源：中山糧儲(chǔ)

AI哨兵實(shí)時(shí)預(yù)警，糧情風(fēng)險(xiǎn)無處遁形

糧情檢查是糧食保管的重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)作業(yè)模式中，靠保管員手持探桿、憑經(jīng)驗(yàn)判斷糧情，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，更存在監(jiān)測(cè)滯后、精度有限的風(fēng)險(xiǎn)。

如何破解這一難題，實(shí)現(xiàn)糧情“先知先覺”？中山糧儲(chǔ)創(chuàng)新采用智能糧情測(cè)控系統(tǒng)，遍布糧堆各層的數(shù)百個(gè)高精度傳感器，如同糧倉的“神經(jīng)末梢”，將溫度、濕度、蟲害氣體濃度等關(guān)鍵參數(shù)實(shí)時(shí)回傳。系統(tǒng)還會(huì)自動(dòng)預(yù)警，標(biāo)出哪里出現(xiàn)了問題，立刻進(jìn)行精準(zhǔn)處置。同時(shí)，倉內(nèi)還部署了360度旋轉(zhuǎn)高清攝像頭，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)、清晰觀察蟲霉跡象，大幅提升監(jiān)測(cè)效率和準(zhǔn)確性。

賴浩華表示：“過去查糧倉是‘摸爬滾打’大半天，現(xiàn)在數(shù)據(jù)‘說話’，預(yù)警‘指路’，體力活少了，但要會(huì)看數(shù)據(jù)、懂分析，更像一個(gè)‘糧食健康管理師’了”。智能糧溫監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)可視化三維倉內(nèi)糧溫展示，讓糧情一目了然。

智能糧溫監(jiān)控系統(tǒng)   圖片來源：中山糧儲(chǔ)

而儲(chǔ)糧安全的保障遠(yuǎn)不止于監(jiān)測(cè)。中山糧儲(chǔ)認(rèn)真落實(shí)優(yōu)質(zhì)糧食工程“六大提升行動(dòng)”有關(guān)部署，在中心糧庫三期的大直徑筒倉集成的智能充氮?dú)庹{(diào)系統(tǒng)，通過無毒無污染的氮?dú)猸h(huán)境抑制害蟲生長，從源頭上降低發(fā)熱霉變風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)“降耗保質(zhì)”的儲(chǔ)糧目標(biāo)，讓“吃得放心”更有科技保障。倉內(nèi)安裝了氧氣和磷化氫濃度探測(cè)器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)氣體濃度并上傳到智能化平臺(tái)，作業(yè)人員入倉前可以通過電腦服務(wù)端查詢濃度情況，有效保障入倉作業(yè)人員生命安全，杜絕安全隱患。

“機(jī)器人軍團(tuán)”接管成品大米庫，儲(chǔ)運(yùn)效能倍增

當(dāng)傳統(tǒng)糧庫還在依賴人工搬運(yùn)與紙質(zhì)記錄時(shí)，中心糧庫的成品大米冷藏庫已悄然實(shí)現(xiàn)智能化蛻變，構(gòu)建起一條完整的無人化、自動(dòng)化儲(chǔ)運(yùn)鏈條：作業(yè)區(qū)域配備專攻包裝大米堆垛的“機(jī)械臂”，大米只需從糧車搬卸到輸送帶上，“機(jī)械臂”在4-5分鐘內(nèi)即可完成1.75噸大米的定量堆垛。植入定位芯片的托盤配合AGV小車，將堆垛好的糧食精準(zhǔn)運(yùn)輸?shù)蕉廖鍢堑牧Ⅲw貨架系統(tǒng)指定貨位，全流程實(shí)現(xiàn)“無人化作業(yè)”，較傳統(tǒng)人工堆垛作業(yè)，一車包裝大米入庫時(shí)間壓縮至60分鐘左右，實(shí)現(xiàn)效率翻倍，且大幅降低人工安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

專攻包裝大米堆垛的“機(jī)械臂”   圖片來源：中山糧儲(chǔ)

 支撐這套高效無人系統(tǒng)的，是背后的智能倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)“智慧大腦”。智能倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控全局，精準(zhǔn)掌握每托米包的位置、庫存狀態(tài)及庫內(nèi)溫濕度，實(shí)現(xiàn)一鍵調(diào)度、效期預(yù)警、全程追溯。

中山糧儲(chǔ)的“AI+糧食安全”實(shí)踐，遠(yuǎn)非冰冷的機(jī)器替代，而是一場深刻的人機(jī)協(xié)同進(jìn)化。一線員工從繁重的體力勞動(dòng)中解放，轉(zhuǎn)向設(shè)備運(yùn)維、數(shù)據(jù)分析、流程優(yōu)化等更具價(jià)值的崗位。中山糧儲(chǔ)機(jī)電作業(yè)部經(jīng)理崔騰飛深有體會(huì)：“這場轉(zhuǎn)型的核心，是讓‘技’真正落地、讓‘人’更具價(jià)值?？吹靡姷氖切侍嵘p耗降低、安全保障增強(qiáng)；更深層的是，我們鍛造了一支懂技術(shù)、善管理的新時(shí)代糧儲(chǔ)隊(duì)伍，為守護(hù)糧食安全注入了‘智慧基因’。守護(hù)大國糧倉，我們擁有了更硬核的科技鎧甲，也凝聚起更堅(jiān)實(shí)的人才力量?！?/p>

從肩扛手抬到指尖輕點(diǎn)，從經(jīng)驗(yàn)判斷到數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，中山糧儲(chǔ)以中心糧庫三期項(xiàng)目為標(biāo)桿，用“AI+糧食安全”的創(chuàng)新范式，在每一座智能筒倉、每一粒被精心守護(hù)的糧食中，扎實(shí)踐行著國企的責(zé)任擔(dān)當(dāng)——以科技之盾，筑牢糧食安全之基，讓“端牢中國飯碗”的底氣，在數(shù)字化浪潮中更加充盈。