中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康）江門是粵港澳大灣區(qū)名副其實(shí)的“米袋子”“菜籃子”“海鮮鋪?zhàn)印?，享有“中?guó)陳皮之鄉(xiāng)”“中國(guó)優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”“中國(guó)錦鯉之鄉(xiāng)”等美譽(yù)。近年來(lái)，江門始終把供港澳食品安全保障工作作為一項(xiàng)重要政治任務(wù)來(lái)抓，以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商交流，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，確保供港澳食品安全、穩(wěn)定、順暢供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年1月至2023年9月，全市供港澳食品27.7萬(wàn)噸，價(jià)值37.2億元。

強(qiáng)化源頭監(jiān)管   筑牢供港澳食品安全底座

農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地——開(kāi)平市旭日蛋品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“旭日蛋品”）生產(chǎn)車間內(nèi)，自動(dòng)傳輸帶上鴨蛋正進(jìn)行“全身體檢”，工人各司其職“指揮”蛋品到不同設(shè)備進(jìn)行精細(xì)加工，師傅駕駛叉車將包裝好的產(chǎn)品送上貨車發(fā)貨……

旭日蛋品是一家集蛋鴨養(yǎng)殖、蛋品研發(fā)創(chuàng)新以及加工及銷售為一體的出口型省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，供應(yīng)香港市場(chǎng)20多年，主要產(chǎn)品有咸蛋、皮蛋和蛋黃等，在香港市場(chǎng)的綜合占有率達(dá)到八至九成。

“旭日蛋品從小作坊開(kāi)始，就一直堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先，把食品安全放在最重要的位置。這也是旭日蛋品在香港市場(chǎng)闖出名堂的根本原因。”旭日蛋品總經(jīng)理姚輝亮說(shuō)。

△開(kāi)平旭日蛋品有限公司生產(chǎn)車間自動(dòng)傳輸帶上鴨蛋群“全身體檢” 圖片來(lái)源：江門發(fā)布

食品安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的生命線。江門始終以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為根本遵循，積極構(gòu)建食品安全屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任一體推進(jìn)、一體發(fā)力責(zé)任體系。

以我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和港澳地區(qū)食品法規(guī)為導(dǎo)向，江門不斷加大實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力建設(shè)，圍繞鰻魚、蛋制品、陳皮、調(diào)味品、冰鮮禽等特色食品，深入開(kāi)展檢測(cè)技術(shù)研究，持續(xù)提升技術(shù)水平，充分發(fā)揮江門市食品檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)優(yōu)勢(shì)，確保檢得準(zhǔn)、檢得快。

目前，江門市現(xiàn)有市級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)5個(gè)，均取得CMA認(rèn)證，食品（農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量安全相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目共13441項(xiàng)，涵蓋生物毒素、農(nóng)藥殘留、有機(jī)污染物、食品添加劑等領(lǐng)域。

同時(shí)，江門不斷強(qiáng)化供港食品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，進(jìn)一步加強(qiáng)供港食品安全監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)對(duì)微生物、農(nóng)藥殘留、重金屬污染等項(xiàng)目進(jìn)行把關(guān)，守牢供港食品安全底線。嚴(yán)格落實(shí)內(nèi)地供港冰鮮禽肉檢驗(yàn)檢疫要求，重點(diǎn)做好高致病性禽流感疫情防控工作，對(duì)供宰活禽出場(chǎng)前實(shí)施禽流感病原檢測(cè)，完成禽流感檢測(cè)樣品近3萬(wàn)份。

△檢驗(yàn)人員開(kāi)展供港澳食品質(zhì)量檢測(cè) 圖片來(lái)源：江門發(fā)布

為指導(dǎo)轄區(qū)供港食品企業(yè)構(gòu)筑健全的質(zhì)量安全控制體系，江門組織業(yè)務(wù)專家開(kāi)展“一對(duì)一”幫扶，嚴(yán)格落實(shí)出口食品備案生產(chǎn)企業(yè)和種植、養(yǎng)殖場(chǎng)日常監(jiān)督檢查要求，并及時(shí)向企業(yè)通報(bào)境外預(yù)警及重點(diǎn)關(guān)注項(xiàng)目，督促企業(yè)強(qiáng)化自檢自控及衛(wèi)生管理措施。

江門還積極實(shí)施食品生產(chǎn)許可告知承諾制，推進(jìn)食品企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。截至10月底，全市共有528家次食品企業(yè)申請(qǐng)告知承諾發(fā)證（含延續(xù)、變更），證后例行檢查覆蓋率達(dá)100%。2022年全市在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)1307家，已全面完成信用風(fēng)險(xiǎn)信息采集和信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類評(píng)定，其中A級(jí)778家、B級(jí)442家、C級(jí)72家，D級(jí)15家，并實(shí)施差異化監(jiān)管。今年以來(lái)，通過(guò)“子系統(tǒng)”開(kāi)展無(wú)紙化監(jiān)督檢查，全市共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)1535家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題企業(yè)480家次，責(zé)令整改480家次，均已督促問(wèn)題食品加工單位閉環(huán)整改。

暢通保供“動(dòng)脈  保障港澳“菜籃子”鮮活供給

有了食品安全保障，穩(wěn)定的保供就成了關(guān)鍵。為擴(kuò)大農(nóng)業(yè)對(duì)外開(kāi)放，近年來(lái)，江門市積極支持農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地建設(shè)，指導(dǎo)開(kāi)平市旭日蛋品有限公司、廣東遠(yuǎn)宏水產(chǎn)集團(tuán)有限公司成功被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地，累計(jì)培育認(rèn)定廣東省農(nóng)產(chǎn)品出口示范基地12家，主要從事畜禽肉類產(chǎn)品、蛋品、水產(chǎn)品以及本地特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工及配套服務(wù)，出口集中在中國(guó)香港、中國(guó)澳門、美國(guó)、加拿大等地區(qū)。

為推動(dòng)江門市食品產(chǎn)業(yè)對(duì)接粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)，促進(jìn)江門食品行業(yè)的集聚和聯(lián)動(dòng)發(fā)展，3月16日，江門市灣區(qū)食品企業(yè)發(fā)展聯(lián)盟正式成立，依托江門本地食品供應(yīng)鏈體系，通過(guò)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)上下游，形成“供應(yīng)鏈企業(yè)+生產(chǎn)企業(yè)+流通企業(yè)”于一體的江門灣區(qū)食品企業(yè)發(fā)展新模式，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

同時(shí)，為保障保質(zhì)保量供應(yīng)，江門市持續(xù)推進(jìn)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地建設(shè)，全市累計(jì)培育江門市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地200家，粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地（信譽(yù)農(nóng)場(chǎng)）64家；印發(fā)《江門市關(guān)于獲得粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地認(rèn)定的獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，累計(jì)對(duì)13 家企業(yè)發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)130萬(wàn)元，支持企業(yè)升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備，改善生產(chǎn)環(huán)境，完善自檢自控體系和溯源管理制度，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全；發(fā)動(dòng)引導(dǎo)企業(yè)積極實(shí)施灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)培育粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地和“菜籃子”生產(chǎn)基地。

與此同時(shí)，江門不斷強(qiáng)化服務(wù)保障，助力供港澳食品快速供應(yīng)。

一方面，設(shè)立鮮活易腐農(nóng)食產(chǎn)品屬地查檢綠色通道，組織相關(guān)隸屬海關(guān)對(duì)符合條件的農(nóng)食產(chǎn)品開(kāi)展優(yōu)先查檢和“5+2”預(yù)約查檢，做到“隨到隨檢”“快驗(yàn)快放”；深入供港澳食品加工企業(yè)調(diào)研，及時(shí)掌握企業(yè)生產(chǎn)和出口計(jì)劃，提前做好工作安排，實(shí)行24小時(shí)預(yù)約查檢服務(wù)，第一時(shí)間辦理相關(guān)手續(xù)；針對(duì)轄區(qū)特色產(chǎn)品，提前了解港澳地區(qū)檢驗(yàn)檢疫要求，并及時(shí)將相關(guān)情況反饋企業(yè)，避免因不符合要求而遭退運(yùn)。

另一方面，建立應(yīng)急機(jī)制保障供港食品順暢供應(yīng)，完善應(yīng)急處置機(jī)制，及時(shí)妥善處置供港澳食品在運(yùn)輸、通關(guān)等環(huán)節(jié)遇到的突發(fā)情況，助力順暢通關(guān)；關(guān)注供港澳食品出口受阻難題，加強(qiáng)與口岸海關(guān)、屬地海關(guān)、出口企業(yè)的溝通聯(lián)系，針對(duì)口岸接駁時(shí)間延長(zhǎng)的情況，加強(qiáng)與口岸海關(guān)聯(lián)系溝通，并指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范通關(guān)，暢通渠道保障港澳“菜籃子”鮮活供給。