中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康）  近日，廣州市黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局?jǐn)y手黃埔區(qū)食品安全協(xié)會(huì)，成功舉辦了“2024年第三季度黃埔區(qū)食品生產(chǎn)安全形勢(shì)分析暨食品安全管理員培訓(xùn)會(huì)”。此次活動(dòng)聚焦回顧并分析第三季度食品生產(chǎn)領(lǐng)域的安全形勢(shì)，重點(diǎn)圍繞風(fēng)險(xiǎn)管控清單的深入實(shí)施與主體責(zé)任的強(qiáng)化落實(shí)，通過(guò)案例分享與政策解讀，為企業(yè)筑牢食品安全防線提供有力支撐。轄區(qū)175家食品及食品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)，共計(jì)200余名代表積極參與此次培訓(xùn)。

現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)照片   圖片來(lái)源：廣州市黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

市場(chǎng)監(jiān)管總局于今年5月與8月，相繼研究出臺(tái)首批33項(xiàng)及第二批62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，此舉標(biāo)志著全面覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各業(yè)態(tài)、全類別的風(fēng)險(xiǎn)管控清單體系正式建立。本次培訓(xùn)特邀美贊臣營(yíng)養(yǎng)品（中國(guó)）有限公司質(zhì)量事務(wù)總監(jiān)，分享構(gòu)建四級(jí)食品安全管理機(jī)制——涵蓋企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及區(qū)域食品安全管理員的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。該機(jī)制在質(zhì)量管理、生產(chǎn)流程、倉(cāng)儲(chǔ)管理、廠房維護(hù)及檢驗(yàn)檢測(cè)等多維度，實(shí)現(xiàn)了“最小工作單元責(zé)任到人”，確保風(fēng)險(xiǎn)的科學(xué)識(shí)別與精準(zhǔn)防控。美贊臣的此舉不僅展現(xiàn)了其對(duì)食品安全管理的深度重視，也為同行樹立了標(biāo)桿，彰顯了其作為行業(yè)領(lǐng)航者的責(zé)任感與擔(dān)當(dāng)精神，值得廣泛學(xué)習(xí)與借鑒。

美贊臣營(yíng)養(yǎng)品（中國(guó)）有限公司分享風(fēng)險(xiǎn)清單做法   圖片來(lái)源：廣州市黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

本次培訓(xùn)還邀請(qǐng)到廣州市華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司的資深專家，深入淺出對(duì)清單內(nèi)容進(jìn)行了詳盡剖析。通過(guò)生動(dòng)具體的案例分析，指導(dǎo)食品企業(yè)如何在生產(chǎn)全鏈條中精準(zhǔn)捕捉食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并提供了切實(shí)可行的管控策略，助力企業(yè)構(gòu)建起嚴(yán)密的自我監(jiān)督與風(fēng)險(xiǎn)防控體系。不僅增強(qiáng)了企業(yè)的食品安全意識(shí)，更為其提升自我監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力提供了寶貴的方法與路徑，對(duì)于促進(jìn)食品行業(yè)整體的健康、穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。

廣州市華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司專家講解如何優(yōu)化風(fēng)險(xiǎn)清單   圖片來(lái)源：廣州市黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

今年以來(lái)，黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局深化食品安全監(jiān)管，力推《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》落地。通過(guò)指導(dǎo)企業(yè)動(dòng)態(tài)優(yōu)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單，確保其與管理制度深度融合，成為日常管理核心。近期，針對(duì)肉制品、食用油、乳制品等關(guān)鍵領(lǐng)域，開展專項(xiàng)整治，成效顯著。同時(shí)，圓滿保障第136屆廣交會(huì)35000個(gè)預(yù)包裝糕點(diǎn)安全。通過(guò)多元食品安全科普活動(dòng)，公眾意識(shí)大幅提升。未來(lái)，黃埔區(qū)將緊貼食品安全新態(tài)勢(shì)，全鏈條強(qiáng)化監(jiān)管，壓實(shí)責(zé)任，全面提升管理效能，確保食品安全無(wú)虞，為民眾筑起堅(jiān)實(shí)的食品安全屏障。