中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康 記者黃小桂）在近日舉行的第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會(huì)上，《恩平市以“六大舉措”推進(jìn)食品安全社會(huì)共治新格局》獲得2024年度“推進(jìn)食品安全社會(huì)共治”優(yōu)秀案例。恩平是廣東省江門市下屬縣級(jí)市，共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位近7千家，取得食品經(jīng)營許可并正常供餐的學(xué)校食堂120家，面對如此復(fù)雜的局面，恩平是如何在食品安全監(jiān)管方面走出具有自己特色又行之有效途徑的？為此，記者對恩平市市場監(jiān)管局進(jìn)行了走訪。

記者走訪   圖片來源：恩平市市場監(jiān)管局

據(jù)該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，恩平是江門率先完成食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作的地區(qū)，全市近7000家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位均被錄入包保系統(tǒng)，數(shù)據(jù)歸集率、人員培訓(xùn)覆蓋率、督導(dǎo)完成率、督查率以及問題整改率均為100%。為督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，市場監(jiān)管部門在以查促改的同時(shí)，通過嚴(yán)厲打擊涉食品安全違法犯罪行為，嚴(yán)格踐行“四個(gè)最嚴(yán)”要求形成對危害食品安全違法行為的有效懲戒威懾力量；并指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合實(shí)際建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制和食品風(fēng)險(xiǎn)管控清單，利用APP或小程序建立食品安全管控臺(tái)賬。為進(jìn)一步推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，發(fā)放《包保主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任的“十須知”》，張貼《恩平市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”公示牌》，結(jié)合日常監(jiān)管上門宣傳以及包保干部現(xiàn)場督導(dǎo)等方式進(jìn)行宣貫，督促企業(yè)建立食品安全防控措施，以做到主體責(zé)任明晰化、落實(shí)責(zé)任制度化、監(jiān)督指導(dǎo)規(guī)范化。

在此基礎(chǔ)上，恩平充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)作用，通過食品行業(yè)內(nèi)部引導(dǎo)和約束食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信守法經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)企業(yè)行為自律；建立了食品企業(yè)誠信激勵(lì)機(jī)制，通過評(píng)選“文明誠信單位”及“名特優(yōu)新”經(jīng)營主體并進(jìn)行表彰，激勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位樹立誠信文明經(jīng)商意識(shí)，發(fā)揮“榜樣”作用。同時(shí)，支持公眾及新聞媒體積極開展輿論監(jiān)督，以充分調(diào)動(dòng)人們參與食品安全治理的積極性、主動(dòng)性，動(dòng)員社會(huì)各方力量參與食品安全工作，形成強(qiáng)大的社會(huì)合力，提高公眾食品安全自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí)，倒逼企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

校園食品安全方面，要求各學(xué)校認(rèn)真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范、自查報(bào)告指引，對校食堂全面開展自查自糾和落實(shí)整改措施，配備齊全“三防”、餐用具清洗消毒設(shè)施。通過廣播電視臺(tái)、微信公眾號(hào)發(fā)布食品安全溫馨提示，提醒學(xué)校落實(shí)設(shè)施設(shè)備維修、人員健康管理、病媒生物防制等工作，提醒廣大師生不食用高風(fēng)險(xiǎn)食品和過期、腐敗、變質(zhì)食品，引導(dǎo)師生健康飲食。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)校廣泛開展“厲行節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)”宣傳教育，聯(lián)合教育部門舉辦學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全管理員及從業(yè)人員全員培訓(xùn)。監(jiān)管上，全市學(xué)校食堂均已100%接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，并重點(diǎn)圍繞設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、從業(yè)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品制作加工過程、食品留樣等情況進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

恩平市市場監(jiān)管局表示，恩平將通過不斷暢通社會(huì)監(jiān)督渠道、提升風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與抽檢監(jiān)測水平、強(qiáng)化信用聯(lián)合懲戒等措施進(jìn)一步提升食品安全工作， 讓老百姓吃得更安全、更放心、更健康。