中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康）2025年高考云浮市共設(shè)13個考點，共有16個學(xué)校食堂為17811名考生提供餐食。為確保高考期間廣大師生飲食安全，云浮市市場監(jiān)督管理局高度重視，通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、周密部署、提前介入、專人駐點、強(qiáng)化宣傳等措施，嚴(yán)格落實“駐點監(jiān)管排隱患+快檢快篩保安全”工作機(jī)制，對供餐學(xué)校食堂進(jìn)行全面細(xì)致的食品安全監(jiān)督檢查，把好食品安全關(guān)，為考生營造健康、放心、安全的飲食環(huán)境，實現(xiàn)高考期間食品安全“零事故”。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、專題部署

印發(fā)《云浮市市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)<2025年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案>的通知》，成立以云浮市市場監(jiān)督管理局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長,各縣（市、區(qū)）局主要領(lǐng)導(dǎo)為副組長的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，做到周密部署、科學(xué)安排、分工明確、責(zé)任到人，并召開專題會議，專題部署研究高考期間食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步壓實屬地監(jiān)管責(zé)任，確保各項工作落實到位，全力保障高考期間食品安全。

對考點用餐食堂進(jìn)行全覆蓋檢查  圖片來源：云浮市市場監(jiān)管局

提前介入、排除隱患

要求監(jiān)督檢查工作提前介入，高考前組織各縣（市、區(qū)）局開展對全市13個高考點食堂和3個學(xué)生集中用餐食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，重點檢查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證、食品及原料采購儲存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促學(xué)校食堂建立風(fēng)險隱患排查臺賬和銷賬制度，及時消除風(fēng)險隱患。并與學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動食品安全責(zé)任書》，督促嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

專人駐點、全程監(jiān)督

市、縣兩級市場監(jiān)管部門對考生集中用餐食堂開展駐點保障，每個食堂至少安排2名工作人員到場對食品安全進(jìn)行全過程監(jiān)督，嚴(yán)格審核高考期間菜單，嚴(yán)禁加工制作高風(fēng)險食品，確保供餐全過程符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。高考期間出動現(xiàn)場駐點執(zhí)法人員408人次。同時對高考供餐食堂采購蔬菜和水果進(jìn)行采樣并快篩快檢。據(jù)統(tǒng)計，快檢快篩食品樣品共354批次，合格率99.7%,對快檢不合格產(chǎn)品當(dāng)即要求停用并實行當(dāng)場監(jiān)督銷毀。

對考點用餐食堂開展駐點保障  圖片來源：云浮市市場監(jiān)管局   

強(qiáng)化宣傳、提升意識

開展“查餐廳”直播。6月4日，邀請人大代表、政協(xié)委員、校園餐監(jiān)督員等代表，與執(zhí)法人員一同對郁南縣蔡朝焜中學(xué)開展高考考點學(xué)校飯?zhí)檬称钒踩珜嵉乇O(jiān)督檢查直播活動，以最直觀的形式向社會展示云浮市高考考點食堂的食品安全管理現(xiàn)狀，直面解答家長關(guān)心關(guān)注考生的就餐環(huán)境，考點食堂各環(huán)節(jié)操作是否規(guī)范、有無食品安全隱患等問題。利用市局官網(wǎng)、公眾號及時發(fā)布2025年中高考食品安全風(fēng)險提示，提醒廣大考生和家長要注意飲食健康、安全，謹(jǐn)防食物中毒，保持最好的狀態(tài)迎接高考。通過“以查代訓(xùn)”等方式開展上門宣傳，向?qū)W校、考生、家長和食品經(jīng)營單位宣傳食品安全知識，增強(qiáng)食品安全意識和自我防護(hù)能力。