中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃淑芳）5月18日-20日廣東省河源市政協(xié)、人大會(huì)議陸續(xù)召開(kāi)。為確?！皟蓵?huì)”委員代表的飲食安全，連日來(lái)，該市市場(chǎng)監(jiān)管局從講政治、講大局、敢擔(dān)當(dāng)?shù)母叨龋苊懿渴?，扎?shí)推進(jìn)，通過(guò)“五個(gè)一”圓滿完成該市“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

成立一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)小組。專門成立河源市“兩會(huì)”餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各駐點(diǎn)保障人員名單,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)“兩會(huì)”期間食品安全保障工作，建立了高效順暢的組織領(lǐng)導(dǎo)體系和服務(wù)保障體系，做到人員到位、職責(zé)到位、工作到位。

制訂一份保障方案。制定印發(fā)了《“兩會(huì)”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障工作方案》，明確工作目標(biāo)、工作內(nèi)容、工作安排和保障措施，確保高質(zhì)量、“零差錯(cuò)”完成“兩會(huì)”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障監(jiān)督各項(xiàng)任務(wù)。

開(kāi)展一輪會(huì)前檢查。提前與河源市“兩會(huì)”會(huì)務(wù)組溝通聯(lián)系，提前介入開(kāi)展一輪會(huì)前監(jiān)督檢查，與餐飲接待單位簽訂《食品安全責(zé)任書》，強(qiáng)化其食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，督導(dǎo)“兩會(huì)”接待單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，對(duì)存在食品安全隱患的接待單位責(zé)令限期整改，同時(shí)加大從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)力度,做好突發(fā)食品安全事件的預(yù)防控制工作。

派駐一名監(jiān)督人員。對(duì)河源市“兩會(huì)”期間11家相關(guān)餐飲服務(wù)接待單位全部實(shí)施人員駐點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)供餐餐飲單位食品加工操作過(guò)程實(shí)施全程監(jiān)督，并落實(shí)每日食品安全保障情況匯報(bào)制度，加強(qiáng)對(duì)每餐次食品生產(chǎn)加工、接待單位內(nèi)外環(huán)境、食品原料采購(gòu)索票索證、加工操作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、個(gè)人衛(wèi)生以及食品添加劑和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)控檢查，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理，督促整改存在的問(wèn)題，及時(shí)排除食品安全隱患，防范食品安全事件的發(fā)生。

依托一套技術(shù)支撐。駐點(diǎn)監(jiān)督人員及時(shí)對(duì)河源市“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)接待單位采購(gòu)的重點(diǎn)食品及其原料進(jìn)行抽檢，利用蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀對(duì)供餐采購(gòu)的蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留進(jìn)行快檢快篩,充分依托食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，有力支撐“兩會(huì)”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障工作。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年河源市“兩會(huì)”期間共計(jì)保障51?餐次，保障人數(shù)8886 次，按規(guī)定食物留樣共計(jì)285份,檢測(cè)食品51組，22組餐具ATP檢測(cè)均為合格。