中國食品安全網(wǎng)訊（傅麗萍 梁志生）中秋佳節(jié)將至，為強化中秋節(jié)前食品安全監(jiān)管，江門市新會區(qū)市場監(jiān)管局“三突出”扎實開展中秋節(jié)前食品安全專項檢查，進一步營造安全放心的消費環(huán)境，推動全區(qū)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定。

中秋節(jié)前食品安全專項檢查    圖片來源：江門市新會區(qū)市場監(jiān)管局

突出月餅監(jiān)管，守護中秋佳節(jié)“團圓味”。抽取月餅加工制作企業(yè)、商場超市、酒店月餅銷售（點）等多家生產(chǎn)經(jīng)營場所開展聯(lián)合檢查，并及時發(fā)布節(jié)前消費提醒。行動中，重點檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、生產(chǎn)條件及環(huán)境、原輔料記錄臺賬、標簽標識、食品添加劑、從業(yè)人員健康管理、出廠檢驗，以及過度包裝、索票索證、明碼標價等方面是否符合規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)切實履行食品安全主體責任，樹牢底線思維，始終繃緊食品安全這根弦，切實把好食品安全關口，嚴防過期、變質(zhì)等不合格食品流入市場。

突出重點領域，織密重點場所“防護網(wǎng)”。一是聚焦農(nóng)貿(mào)市場。以水果、肉制品、水產(chǎn)品等熱銷食品為重點，檢查經(jīng)營者是否落實食品安全有關制度，并向經(jīng)營者發(fā)放《食品安全責任承諾書》，引導其誠信守法經(jīng)營。中秋節(jié)前，共發(fā)放承諾書100份；二是聚焦餐飲行業(yè)。深入校園食堂、網(wǎng)絡訂餐、承辦聚餐大中型餐飲單位，強化對原料倉庫、冷庫、食品加工制作區(qū)、餐飲具洗消、食品留樣等情況檢查。同時，引導餐飲單位積極推行“文明餐桌”“光盤行動”，自覺抵制餐飲浪費。今年以來，共檢查餐飲服務經(jīng)營者846家次，督促經(jīng)營者開展自查自糾786家次，未發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為。

突出專項抽檢，筑牢風險隱患“防火墻”。堅持問題導向，針對食品安全存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，加強食品安全風險隱患排查，以月餅產(chǎn)品為重點抽檢品種，以酸價(以脂肪計)(KOH)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等為重點檢測內(nèi)容，組織食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲等環(huán)節(jié)全鏈條專項抽檢。目前，共對中秋月餅抽檢26批次，其中流通環(huán)節(jié)13批次，餐飲環(huán)節(jié)8批次，生產(chǎn)環(huán)節(jié)5批次，結果全部合格。