中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康）“民以食為天，食以安為先”，校園食品安全與孩子們的健康成長息息相關(guān)，一直是學生、家長以及社會各界關(guān)注的焦點。近年來，肇慶市德慶縣市場監(jiān)督管理局堅決落實縣委、縣政府關(guān)于食品安全工作的部署安排，全力推進校園食品安全工作，嚴格把控各類風險，切實守護師生 “舌尖上的安全”，讓家長放心，讓社會安心。

校園食堂檢查  圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

聚焦食堂，緊扣風險環(huán)節(jié)

春季開學后，德慶縣市場監(jiān)管局有序開展學校食堂和校園周邊食品安全監(jiān)督檢查行動，緊扣校園食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點檢查校園食堂食品安全管理制度落實、人員健康登記、食材食品查驗把關(guān)、食品加工處理、餐具消毒等情況，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，執(zhí)法人員已要求相關(guān)單位限期整改。同時耐心指導各學校食堂構(gòu)建覆蓋食材采購、儲存保管、加工制作、食品留樣、供餐管理等全流程的學校食品安全風險防控體系，不斷完善管理制度和流程，將潛在的食品安全風險消滅于萌芽階段，切實守護師生校園就餐安全。

校園食堂檢查  圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

智慧監(jiān)管，緊盯責任落實

德慶縣市場監(jiān)管局充分利用學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺，督促各學校食堂規(guī)范高效完善人員健康證、食安員證、供應商、菜品管理等信息，及時整改平臺抓拍到的隱患問題，按要求每天上傳晨檢記錄、臺賬記錄、排餐留樣陪餐和垃圾管理等內(nèi)容，形成完整、系統(tǒng)且清晰的食安管理電子痕跡。

多方聯(lián)動，緊抓常態(tài)排查

接下來，德慶縣市場監(jiān)管局將牽頭組織教育、衛(wèi)健、財政、發(fā)改等部門對中小學校食堂開展監(jiān)督抽查，適時召集學校和托管機構(gòu)食堂食安員開展食品安全知識培訓，計劃在開學后一個月內(nèi)對縣內(nèi)學校、托管機構(gòu)食堂和校園周邊餐飲經(jīng)營單位完成全覆蓋檢查，按照年度抽檢計劃對學校食品和餐具進行抽檢，全面排查隱患，保障師生校園美好“食”光。