提高政治站位，壓實“迎全運，保安全”主體責任

譚梅山強調(diào)，十五運不僅是展示中山形象的重要窗口，還是對市屬國企責任擔當?shù)募袡z驗；十五運會食材保障工作是市委、市政府交給興中集團的重大政治任務(wù)和光榮使命。興中集團以及興中餐飲要深刻認識到食品安全是賽事順利舉辦的重要基礎(chǔ)支撐，要始終保持高度的政治責任感和國企的使命擔當，全力保障賽事食材環(huán)境安全可靠，全力以赴為十五運會的順利舉行構(gòu)筑堅實的食品安全屏障。

強化科技賦能，做實食品安全全鏈條過程閉環(huán)管理

譚梅山強調(diào)，要通過科學管理與技術(shù)賦能，依托檢驗檢測設(shè)備與專業(yè)團隊，強化食品專倉“人、物、環(huán)境”同防，嚴格落實督導值班與應急聯(lián)絡(luò)機制，確保每一批次食材來源可溯、去向可追、安全可控，以“萬無一失”的標準，實現(xiàn)從源頭到餐桌的全鏈條食品安全保障。

督導食材處理全流程全環(huán)節(jié)   圖片來源：興中餐飲

為做好十五運會和殘?zhí)貖W會的食材采購供應，市國資委和興中集團領(lǐng)導高度重視，未雨綢繆，特別成立了督導工作專班，每日安排專人駐守食品專倉，執(zhí)行24小時駐點督導監(jiān)管，密切監(jiān)控食材處理全流程全環(huán)節(jié)，實時響應安全需求，及時處理突發(fā)問題，并通過定期匯報和協(xié)調(diào)機制，全力保障專倉運營順暢進行。

作為十五運會和殘?zhí)貖W會中山賽區(qū)的食品專倉運營和食材總供應商，興中餐飲將堅決扛起政治擔當，在興中集團的高位統(tǒng)籌、系統(tǒng)推進下，堅決貫徹市委、市政府、市國資委關(guān)于國資國企做好服務(wù)保障十五運會和殘?zhí)貖W會的各項部署要求，確保各項食品安全保障工作落細落實落到位，加大新聞宣傳及社會氛圍營造力度，為十五運會和殘?zhí)貖W會的圓滿成功貢獻興中力量，向市委、市政府、市國資委，賽事組委會以及中山人民交上一份滿意的答卷。