????中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋?肖濤）?春節(jié)佳節(jié)將至，為維護(hù)穩(wěn)定良好的市場(chǎng)秩序，營(yíng)造安全放心的市場(chǎng)環(huán)境，廣州市海珠區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局狠抓四條線織密節(jié)前食品安全保障網(wǎng)，全力保障“舌尖上的安全”，確保人民群眾渡過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日。

????聚焦落實(shí)主體責(zé)任主線。強(qiáng)化督導(dǎo)檢查力度，結(jié)合春節(jié)期間消費(fèi)特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查年宵品、肉制品、水產(chǎn)品等應(yīng)節(jié)食品，嚴(yán)格落實(shí)溯源管理、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全制度，共開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查5次。與企業(yè)簽訂責(zé)任承諾書(shū)，從經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、員工健康管理、食品儲(chǔ)存要求等12個(gè)方面明確標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，全力壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，共簽訂責(zé)任承諾書(shū)4500份。

????緊盯“一老一少”食品安全紅線。以“一老一少”節(jié)前食品安全保障為切入口，重點(diǎn)加大對(duì)長(zhǎng)者飯?zhí)?、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的監(jiān)管，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、約談企業(yè)、開(kāi)展抽檢等方式，及時(shí)排除食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，并嚴(yán)查保健品虛假宣傳、違規(guī)直銷(xiāo)等違法案件，切實(shí)防范“坑老”問(wèn)題；結(jié)合學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”工作，繼續(xù)嚴(yán)抓學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊監(jiān)管，以信息化手段促進(jìn)校園食品安全社會(huì)多元共治，確保學(xué)期末平穩(wěn)過(guò)渡。

????嚴(yán)守不發(fā)生系統(tǒng)性食品安全問(wèn)題底線。結(jié)合整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)，加大部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法及兩法銜接力度，加大對(duì)16類(lèi)重點(diǎn)食品、11類(lèi)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、6類(lèi)重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管執(zhí)法，重拳打擊食品違法行為。近期查處食品違法案件28宗。加大食品抽檢力度，對(duì)花市周邊食品檔口、傳統(tǒng)節(jié)日食品等進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢，督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)“每日快檢”。近期抽檢食品110批次，合格率100%；開(kāi)展快檢24740批次，合格率97.7%。

????筑牢食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急防線。梳理近三年節(jié)前食品安全巡查臺(tái)賬，主動(dòng)提前預(yù)判風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，安排專(zhuān)人密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)對(duì)食品安全信息的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)應(yīng)急值班制度，周密制定節(jié)日期間食品安全保障及應(yīng)急處置預(yù)案，成立應(yīng)急備勤小分隊(duì)，切實(shí)做好節(jié)日期間應(yīng)急備勤工作。