本報(bào)訊 （王青）廣州亞洲美食節(jié)印度主賓國(guó)日活動(dòng)22日在廣州拉開序幕。

啟動(dòng)儀式上，廣州市委宣傳部副部長(zhǎng)朱小燚說，中印兩國(guó)是世界兩大文明的發(fā)祥地，亞洲兩個(gè)文明大國(guó)進(jìn)行文化交流是一件有益的事情。

據(jù)悉，本次美食節(jié)期間，廣州籌備了一系列特色活動(dòng)：廣州打造長(zhǎng)達(dá)10公里的“亞洲美食文化長(zhǎng)廊”，發(fā)起“亞洲美食文化聯(lián)盟”，聯(lián)合七個(gè)國(guó)家舉辦“廣州亞洲美食節(jié)主賓國(guó)日”活動(dòng)，印度主賓國(guó)日是其中之一。

印度駐廣州總領(lǐng)事高士說，美食是跨越文化、促進(jìn)文明對(duì)話與交流的橋梁和紐帶。感謝廣州市政府給予本次美食節(jié)印度主賓國(guó)日活動(dòng)的支持，請(qǐng)大家來感受令人愉悅的印度水果和舞蹈。

主辦方提供的資料顯示，芒果在印度種植的歷史已超過5000年，印度國(guó)內(nèi)有超過200種不同的芒果，全世界41%的芒果在印度種植。廣州中心皇冠假日酒店廚師高峻介紹說，來自印度的阿方索芒果相比中國(guó)的芒果，印度的芒果比較清香，切起來感覺比較軟，吃到最后會(huì)有一點(diǎn)澀味。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一堆金黃的小球——印度小吃“油炸空心薄脆球”（pani puri）吸引了不少市民的眼球。廣州中心皇冠假日酒店行政總廚莫師傅介紹說，它在印度就和云吞在廣州一樣有名，油炸過的空心薄脆球用手指戳破，將細(xì)碎的土豆、洋蔥、元茜等混合陷料裝入其中，混搭少許辣椒粉和咖喱粉，再倒入湯汁，最后再撒上點(diǎn)炸面粉，吃起來十分“爽脆”。

22日晚還將舉辦印度美食主題的珠江夜游活動(dòng)，屆時(shí)，50多位印度友人將與市民一起，在游船“水晶號(hào)”上一邊欣賞珠江夜景，一邊品嘗印度小吃，廣州塔將展示廣州亞洲美食節(jié)印度主賓國(guó)日宣傳標(biāo)語。