近日，佛山南海區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心舉行一年一度的開放日活動，向前來參觀的市民講解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測基本知識，揭秘食用農(nóng)產(chǎn)品是如何在質(zhì)量檢測中心經(jīng)過層層“篩選”的。

市民現(xiàn)場體驗農(nóng)產(chǎn)品檢測過程。?方智恒?攝

“蔬菜瓜果、禽肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品，需要經(jīng)過提取、凈化、濃縮、上機分析等十幾道檢測程序，最終判定農(nóng)產(chǎn)品是否符合質(zhì)量安全標準，是否存在風(fēng)險隱患?！被顒右婚_始，佛山南海區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心副主任冼建芬向市民介紹了農(nóng)產(chǎn)品檢測全過程，從南海各個種植基地送到檢測中心的農(nóng)產(chǎn)品樣品首先進行樣品交接，確定其滿足相關(guān)的質(zhì)量安全標準要求，然后進行稱樣，經(jīng)過樣品的提取、凈化、濃縮、再復(fù)溶的過程，進行定性定量的分析。

參觀的市民走進實驗室，了解更為精準的定性定量檢測設(shè)備。在這里，對于農(nóng)藥、獸藥、重金屬等殘留，根據(jù)檢測要求選擇相應(yīng)的設(shè)備進行檢測。實驗室技術(shù)人員介紹，農(nóng)藥殘留是市民較關(guān)注的問題，而液質(zhì)聯(lián)用儀是相對于快速檢測更加精確的檢測設(shè)備，這臺儀器一次可檢測幾百種農(nóng)藥，同時還可檢測出豬肉中的瘦肉精等非法添加物，精準度非常高。

冼建芬告訴市民，近年來“瘦肉精”在區(qū)農(nóng)檢中心的檢出率為零，市民不用過分擔(dān)心。市民邱亞蘭說，平日擔(dān)憂食品安全是否規(guī)范、蔬菜農(nóng)藥殘留量是否超標，“這次在實驗室看到工作人員對農(nóng)產(chǎn)品檢測如此細致，就放心了?！?/p>

此外，不少現(xiàn)場參觀的市民想了解，有哪些“小招數(shù)”可以在家檢測農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)藥殘留量超標。

在檢測室內(nèi)，市民動手做了農(nóng)藥速測卡的實驗，學(xué)習(xí)如何鑒別蔬菜中是否含有有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥?！笆紫冗x取蔬菜樣品，擦去其表面沾著的泥土，剪成1厘米見方的碎片，取5克放入帶蓋瓶中，加入10毫升純凈水，震搖50次，靜置2分鐘以上……”檢驗人員詳細地講解了每個測定過程，實驗結(jié)果要與空白對照卡做比對，若呈現(xiàn)藍色，表示沒有農(nóng)藥殘留；若是白色，則存在農(nóng)藥殘留?！笆忻裨诩依镆部梢酝ㄟ^這種方法，快速檢測蔬菜中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況?！睓z驗人員說。

目前，佛山南海區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測體系已十分完善。區(qū)、鎮(zhèn)、市場、重點農(nóng)貿(mào)基地和龍頭企業(yè)都建立了相應(yīng)的快速檢測室，對所有農(nóng)產(chǎn)品的檢測實現(xiàn)了全覆蓋。區(qū)檢測中心主要負責(zé)對轄區(qū)內(nèi)種植、養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)的種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品以及產(chǎn)地環(huán)境重金屬的檢測，覆蓋7個鎮(zhèn)街種養(yǎng)殖基地和種養(yǎng)散戶。南海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局綜合執(zhí)法科相關(guān)負責(zé)人孔國添表示，區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心通過每年舉辦開放日活動，向市民宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測知識及檢測機構(gòu)的保障能力。（黃婷?徐泳輝）