中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙春輝）邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉全力保障學(xué)校開學(xué)復(fù)課餐飲食品安全。強(qiáng)化宣教，切實(shí)提升食品安全責(zé)任意識(shí)。廣泛宣傳疫情防控和食品安全知識(shí)，提高師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。開展集中教育活動(dòng)，共舉辦學(xué)校復(fù)課食品安全培訓(xùn)班70期，培訓(xùn)學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員1850人（次），發(fā)放宣傳培訓(xùn)資料1767份，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范操作意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

精細(xì)排查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健委印發(fā)《邯鄲市2020年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患方案》，在督導(dǎo)自查自糾的基礎(chǔ)上，以場(chǎng)所衛(wèi)生、人員管理、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)，全覆蓋開展學(xué)校食堂食品安全隱患大排查，已排查學(xué)校食堂379戶、學(xué)校供餐單位38家、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶1354家，排查發(fā)現(xiàn)、及時(shí)消除各類食品安全隱患64處，先后約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人83人次，下達(dá)責(zé)令整改通知書11份。

嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真把好核查驗(yàn)收評(píng)估關(guān)。在開學(xué)驗(yàn)收工作中，選派業(yè)務(wù)骨干參加現(xiàn)場(chǎng)核查，全面核查食品安全責(zé)任制建立、管理組織機(jī)構(gòu)運(yùn)行、專職食品安全管理人員配備和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案等情況，并對(duì)從業(yè)人員健康管理，食品采購、加工、儲(chǔ)存、留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)逐一檢查，筑牢學(xué)校開學(xué)復(fù)課食品安全防線。

專項(xiàng)督導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)食品安全責(zé)任。制定《關(guān)于開展學(xué)校食堂疫情防控和食品安全等工作督導(dǎo)檢查的通知》，成立由市局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)的20個(gè)督導(dǎo)組，按照分包聯(lián)系制度，自4月20日起，對(duì)全市擬開學(xué)復(fù)課學(xué)校食堂進(jìn)行了專項(xiàng)督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，一律實(shí)行掛賬督辦、限時(shí)整改、跟蹤問效。

加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。按照屬地管理原則，為轄區(qū)每所學(xué)校配備1名市場(chǎng)監(jiān)管人員，幫助和指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購、食品儲(chǔ)存、清洗消毒、加工制作、食品留樣和人員管理 “六大關(guān)口”。開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲查處各類違法行為，立案查處案件4起。