中國食品安全網(wǎng)訊（記者紀(jì)紅霞） 為強(qiáng)化校園食堂食品安全源頭把控，近日，河北省保定市高陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局到各校園食堂進(jìn)行食品安全檢查。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：高陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽查校園食堂采購的蔬菜、肉制品、糧、油、調(diào)味品等重點(diǎn)品種，查看原料進(jìn)貨渠道是否合規(guī)，從業(yè)人員健康情況，是否履行索證索票，是否貯存過期、變質(zhì)、霉變等不合格原料等。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：高陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局
針對(duì)部分食堂在落實(shí)食品安全主體責(zé)任方面存在的不足，執(zhí)法人員要求有關(guān)責(zé)任人完善索證索票制度，保持加工場(chǎng)所干凈衛(wèi)生，規(guī)范食品分區(qū)分類存放，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，建立健全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，及時(shí)消除食品安全隱患，在源頭上把控食材質(zhì)量，杜絕不合格食品材料進(jìn)入學(xué)生餐桌。
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