中國食品安全網(wǎng)訊（羅勇 記者胡毅）婚宴、自助餐不該成為“浪費”的溫床。11月29日，武漢市市場監(jiān)管局持續(xù)開展“隨機查餐廳”行動，重點圍繞容易產生餐飲浪費現(xiàn)象的婚宴、自助餐等餐飲環(huán)節(jié)開展專項檢查，一家餐飲企業(yè)將制止餐飲浪費相關內容納入婚宴服務協(xié)議，引導消費者踐行“光盤行動”。

當日上午，武漢市市場監(jiān)管局餐飲處、江漢區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員一道，對江漢區(qū)轄區(qū)內多家餐飲服務單位進行了隨機檢查。

在江漢區(qū)新華路湖錦酒樓，店方在一樓醒目處專門開辟了婚宴接待處。執(zhí)法人員現(xiàn)場看到，接待處臺桌上設置有文明餐桌公約臺卡，提醒消費者節(jié)儉用餐，不剩菜、不剩飯……

湖錦酒樓相關負責人介紹，自推行制止餐飲浪費規(guī)定以來，該店將“光盤行動”倡議寫進婚宴服務協(xié)議，每一位來酒樓預訂婚宴等宴席的消費者在簽訂服務協(xié)議時，都要簽訂制止餐飲浪費承諾書，承諾書包括“請理性消費，合理點餐，用餐過程中不要浪費食物，餐后倡導打包”等內容； 婚宴菜單在設計時，店方主動提供“小份菜”等服務，引導消費者合理搭配菜品數(shù)量和分量，避免浪費。

自助餐餐廳也是此次專項行動的重點場所。在江漢區(qū)范湖路漢口喜來登大酒店，店內電子屏播放著制止餐飲浪費、節(jié)約糧食的宣傳語或主題海報。執(zhí)法人員走進該酒店自助餐廳，不少客人正在用餐，取餐區(qū)張貼有“避免食物浪費、請您適量取餐”的提示語，餐桌等醒目位置都立有制止餐飲浪費的臺卡。餐廳經(jīng)理介紹，餐廳營業(yè)期間，服務員也會提醒客人適量用餐，杜絕浪費。

在開展制止餐飲浪費檢查的同時，執(zhí)法人員還結合婚宴、自助餐聚餐的監(jiān)管特點，對餐飲服務單位的食品經(jīng)營許可、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗制度、餐飲具清洗消毒等方面進行了全方位檢查。

當日上午，執(zhí)法人員共檢查了5家餐飲服務單位，從現(xiàn)場檢查情況看，5家餐飲服務單位都設有制止餐飲浪費相關提示，宣傳氛圍也比較濃厚，店方對婚宴、自助餐等餐飲環(huán)節(jié)有針對性地制定了制止餐飲浪費、踐行光盤行動的規(guī)范和舉措。

食品安全方面檢查發(fā)現(xiàn)，一家烤肉店存在水果沙拉無專間專區(qū)，洗碗、洗菜池混用等安全隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場給予具體指導，督促餐飲服務單位立即進行整改，確保依法依規(guī)經(jīng)營。

武漢市市場監(jiān)管局相關負責人表示，接下來，該局將持續(xù)推進反食品浪費監(jiān)督檢查，從嚴從速查處未主動提示、誤導、誘導消費者超量點餐等違法行為，力促餐飲服務業(yè)制止餐飲浪費工作水平不斷提升。