中國食品安全網(wǎng)訊（吳群英 記者胡毅）為進一步提高餐飲監(jiān)管人員的專業(yè)知識與執(zhí)法能力，積極履行監(jiān)管新職責，2024年12月19-20日，武漢市黃陂區(qū)市場監(jiān)管局舉辦餐飲食品安全監(jiān)管業(yè)務培訓班，38名基層監(jiān)管人員參訓。

黃陂區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長馮濤出席開班式并講話，強調(diào)要深刻領會抓好全區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管的重要意義，始終盯緊餐飲食品安全監(jiān)管的目標任務，牢牢把握餐飲食品安全監(jiān)管的正確方向。

兩天的培訓課程堅持知行結合、研學互促、訓導并舉原則，緊扣大型餐飲、學校食堂食品安全監(jiān)管工作，做到精準滴灌、靶向施教，旨在以大練兵、大排查，守護大安全。

開展大練兵。培訓實行“準軍事化”管理。制定了《培訓指南》，宣布了學員須知、學員守則、《湖北省市場監(jiān)督執(zhí)法十不準規(guī)定》，將38名參訓人員分為4組，明確各組組長、副組長，并配備4名輔導員（由綜合執(zhí)法大隊監(jiān)管人員擔任）跟蹤指導。

同時，培訓內(nèi)容重在實戰(zhàn)。培訓首日，綜合執(zhí)法大隊的韓佳華講解了《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，將自己20余年的餐飲監(jiān)管工作經(jīng)驗傾囊相授；餐飲科陳英對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上監(jiān)管操作流程進行講解，干貨滿滿。隨后，各組輔導員帶領學員到一家學校食堂、一家大型餐飲單位開展現(xiàn)場教學，對餐飲食品安全監(jiān)督檢查的每個環(huán)節(jié)進行實地演練。

開展大排查。培訓次日，參訓人員對橫店街道5個工業(yè)園區(qū)內(nèi)11家企業(yè)食堂開展實地檢查，檢查了各食堂經(jīng)營資質(zhì)、人員健康證明、原料采購、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣、有害生物防制等制度落實情況，共發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患問題62個，分別填寫了《監(jiān)督意見書》，督促指導當事人整改；對某食堂存在過期食品問題，移交轄區(qū)市場監(jiān)管所查處。檢查結束后，各組輔導員對本組學員檢查情況進行點評，比學趕超，彰顯風采。

守護大安全。黃陂區(qū)市場監(jiān)管局以此次培訓為契機，不斷提升自身業(yè)務能力和綜合素質(zhì)，以更堅定的決心、更有力的舉措、更扎實的作風，全力做好餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。

沙場秋點兵，秣馬見真功。黃陂區(qū)市場監(jiān)管局負責人表示，將繼續(xù)堅守以人民為中心的情懷，切實擔責履責，推動餐飲服務食品安全監(jiān)管走深走實，為消費者提供更安全放心的飲食環(huán)境。