中國食品安全網(wǎng)訊 （孟凡磊 廖靜 記者胡毅）春節(jié)將至，“年夜飯”飯預(yù)訂火爆，為維護(hù)“年夜飯”市場秩序，保障春節(jié)期間飲食安全，武漢市江夏區(qū)市場監(jiān)管局開展了一系統(tǒng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查，確保廣大市民能夠吃上安全、放心的年夜飯。

年夜飯承載著人們對(duì)團(tuán)圓、幸福的向往。各基層所執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)承接年夜飯的餐飲單位，進(jìn)行了全面細(xì)致的排查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。查資質(zhì)，確保主體合法經(jīng)營，檢查餐飲單位的食品經(jīng)營許可類別、從業(yè)人員健康狀況證明，確保經(jīng)營主體合法；查來源，確保食材合格可追溯，檢查商家進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)落實(shí)情況，要求所使用食材來源渠道正規(guī)，檢驗(yàn)檢疫等手續(xù)齊全，確保來源可查、質(zhì)量可控；查環(huán)節(jié)，確保操作安全規(guī)范，重點(diǎn)檢查食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求餐飲單位嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保加工過程安全規(guī)范。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位食品儲(chǔ)存不規(guī)范、餐具保潔不到位等問題，執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期整改到位。

此次檢查中，執(zhí)法人員還現(xiàn)場了解詢問“年夜飯”預(yù)定情況，詳細(xì)查看了菜單價(jià)格明細(xì)、銷售記錄、服務(wù)費(fèi)用，特別是套餐費(fèi)用構(gòu)成內(nèi)容等。要求餐飲單位標(biāo)價(jià)要做到真實(shí)準(zhǔn)確，貨簽對(duì)位、標(biāo)識(shí)醒目，價(jià)格變動(dòng)要及時(shí)調(diào)整，不得在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售商品，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。

春節(jié)期間，江夏區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，為廣大市民營造一個(gè)安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，讓大家度過一個(gè)歡樂祥和的新春佳節(jié)。