中國食品安全網訊（葉敏 周芷欣 記者胡毅）隨著春節(jié)的腳步日益臨近，臘腸作為頗受歡迎的傳統(tǒng)年貨，迎來了銷售旺季。為確保市民能夠吃上安全、放心的臘腸，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開展節(jié)前專項檢查，從源頭到餐桌，全方位保障食品安全。

2025年元月份以來，檢查行動涵蓋了臘腸制售的各個環(huán)節(jié)。在原料采購源頭，執(zhí)法人員深入豬肉批發(fā)市場和肉類供應商處，仔細查驗每一批次豬肉的進貨憑證、動物檢疫合格證明以及肉品品質檢驗合格證，確保制作臘腸的豬肉來源正規(guī)、安全可靠。

2025年1月23日，食品生產流通安全監(jiān)管科聯(lián)合榮華所，對轄區(qū)臘腸“網紅”店、“網紅”產品進行現場檢查。走進臘腸加工小作坊和食品經營企業(yè)，現場檢查更加細致入微。執(zhí)法人員重點查看了生產作坊的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括地面是否清潔、加工設備是否定期消毒、垃圾處理是否規(guī)范等。

在一家小型臘腸加工坊，執(zhí)法人員發(fā)現工人在加工過程中未按規(guī)定佩戴口罩和手套，且加工設備表面有明顯污漬。執(zhí)法人員當即責令其停工整改，并對負責人進行了食品安全知識教育，強調了規(guī)范操作對于保障食品質量安全的重要性。同時，執(zhí)法人員聯(lián)合專業(yè)檢測機構針對臘腸等產品采取了抽樣檢測，讓消費者買得更安心、吃得更放心。

通過此次檢查，不僅有效規(guī)范了臘腸制售市場秩序，也增強了從業(yè)者的食品安全意識。硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局相關工作人員表示，將在春節(jié)期間持續(xù)加大監(jiān)管力度，保持對食品安全違法行為的高壓態(tài)勢，不定期開展“回頭看”檢查，確保問題整改到位不反彈。同時，歡迎廣大市民積極參與監(jiān)督，如發(fā)現食品安全問題，可隨時撥打投訴舉報電話，共同守護節(jié)日期間的食品安全，讓大家在濃濃的年味中，品嘗到放心的臘腸，共享團圓幸福時刻。