中國食品安全網(wǎng)訊（楊龍 孫濤 記者胡毅）為切實保障秋季開學(xué)后廣大師生飲食安全，宜昌市市場監(jiān)管局以“嚴標(biāo)準(zhǔn)、實舉措、全鏈條”工作思路，扎實筑牢校園食品安全防線，全力護航師生“開學(xué)第一餐”。

壓實三級責(zé)任，構(gòu)建閉環(huán)體系。將校園食品安全列為秋季重點工作任務(wù)，形成“監(jiān)管部門－學(xué)校－從業(yè)人員”責(zé)任體系。召開專題部署會明確縣市區(qū)監(jiān)管目標(biāo)，督促全市各類學(xué)校落實校長（園長）負責(zé)制與“八規(guī)范五到位”要求，指導(dǎo)學(xué)校制定個性化《食品安全風(fēng)險管控清單》，確保學(xué)校主體責(zé)任無死角。聯(lián)合教育部門培訓(xùn)700余所學(xué)校及校外供餐單位相關(guān)人員，開展全員監(jiān)督抽考，強化安全意識。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，織密防控網(wǎng)絡(luò)。針對秋季食材易變質(zhì)、供餐模式調(diào)整等風(fēng)險點，聚焦“源頭－加工－監(jiān)管”關(guān)鍵環(huán)節(jié)把好食材“入口關(guān)”，全覆蓋排查供應(yīng)商并抽檢食材，重點檢測食品添加劑、非食物質(zhì)等風(fēng)險指標(biāo)，堅決杜絕問題食材流入校園。組織開展專項行動，重點核查主體責(zé)任落實、進貨查驗制度落實、加工制作過程控制情況，累計整改47項問題。加速推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，658家校園食堂接入“鄂食安”系統(tǒng)，用AI識別巡查并整改32條預(yù)警。

創(chuàng)新共治模式，激活多方力量。充分調(diào)動監(jiān)管、家校、社會多方力量，構(gòu)建校園食品安全共治格局。聯(lián)合教育、公安等部門開展全覆蓋風(fēng)險隱患排查，共整改28項隱患，整改完成率100%。指導(dǎo)728所學(xué)校成立家長膳食監(jiān)督委員會，開展“家長開放日”活動。公布12315、12345等投訴渠道，建立“接訴即辦”機制，第一時間受理核查、及時反饋處置食品安全問題。