中國食品安全網(wǎng)訊（ 蔡明珠 孫濤）傍晚六點，武漢東西湖吳家山仟那廣場美食區(qū)的燈牌次第亮起?？敬當偟淖套搪暋⒈蹟偟倪汉嚷暪銡怙h遠，排隊買藕湯的市民王姐舉著手機拍后廚：“你看，切菜、熬湯都看得清清楚楚，吃著放心！”

據(jù)悉，仟那廣場美食區(qū)剛剛獲評東西湖區(qū)“最具幸福感小吃街”。日均7000人次打卡、日消費額突破30萬元，這條街的“出圈”，靠的可不只是美食的誘惑。

說起夜市，很多老街坊會想起吳家山五豐街的舊時光：143 家攤販擠在路邊，塑料盒、竹簽子隨地丟，晚高峰時自行車都難穿行?！盁狒[是熱鬧，但總覺得吃得不太放心?！蓖踅慊貞浾f。

轉變，從今年東西湖區(qū)啟動的“夜市餐飲食品安全綜合監(jiān)管”試點開始。當?shù)匾郧菑V場夜市為樣本，摸索出一套“制度+智慧+共治”的三維治理新模式，讓夜市從“無人管”變成“大家管”。

今年8 月，街道辦、區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員聯(lián)合城管、消防，與夜市運營方、商戶代表坐在一起開“夜市未來大會”，定規(guī)矩：明確“監(jiān)管部門抓執(zhí)法、運營公司抓日常、商戶抓自律”三級職責，還把食品安全寫進《商戶管理公約》，48 家商戶挨個簽了責任狀，違規(guī)怎么處理清清楚楚寫在《夜市食品安全違規(guī)處理細則》里。

更讓大家驚喜的是“硬件升級”：48 個可回收的集裝箱改成了美食商亭，紅底白字的招牌整整齊齊，再也不用推著小車“打游擊”。燒烤戶老周的商亭里，健康證、食材采購臺賬貼在顯眼處，“現(xiàn)在每天進貨都記著，市場監(jiān)管的人隨時能查，我自己也安心”。

看不見的 “智慧眼” 更讓人踏實。31 家商戶的后廚裝了智慧攝像頭，接入了美團“明廚亮灶”和“鄂食安”平臺。消費者一邊排隊，一邊就能在手機上看到后廚實況；監(jiān)管人員在辦公室也能“遠程巡邏”。此外，區(qū)市場監(jiān)管局還聯(lián)合運營方開展“食品安全示范商戶”評選，以正向激勵提升商戶自律意識。

遇到問題也有人商量。街道牽頭成立了商圈聯(lián)盟管委會，商戶有啥訴求都能提。商戶代表也能參與討論環(huán)保、文創(chuàng)、食品規(guī)范等議題?！拔覀兗仁墙?jīng)營者，也是管理者?！睂τ谶`規(guī)行為，夜市實行“首違警告、再犯罰款”，并和續(xù)租掛鉤，誰都不敢馬虎。累計發(fā)出的12份整改通知書，全部整改到位。

如今的仟那夜市，不再只是填飽肚子的地方，更成為街坊鄰里放松聊天、感受城市溫度的“深夜食堂”。東西湖用“有溫度的管理”，讓夜市真正成為一座城市“幸福的刻度尺”。