中國食品安全網訊（孫濤 記者胡毅）曉日初升，夏風攜露，海拔近千米的湖北省崇陽縣雨山云霧繚繞。在崇陽縣雨山辣椒專業(yè)合作社理事長丁亮新的帶領下，十多名村民腰間挎著竹簍，順著古瑤先民壘起的層層石梯，將色澤鮮亮的辣椒分揀裝車。山腳下滿載的貨車即將駛向武漢、長沙等地的生鮮倉——這是雨山辣椒產業(yè)基地的日常場景，也是雨山以一枚小辣椒串起鄉(xiāng)村振興畫卷的生動注腳。

雨山辣椒，以“一方水土”孕育“致富良方”

雨山地處鄂南幕阜山北麓，屬喀斯特地貌山區(qū)，這里清晨霧氣氤氳，白天陽光充足，日照時間長，獨特的高山氣候和石壘梯地造就了辣椒“皮薄肉厚、香辣回甘”的獨特品質。

在過去，雨山片的大山深處常年面臨著嚴峻的缺水困境，水稻在這樣的環(huán)境里只能“望天興嘆”。然而，耐旱的辣椒卻在這里“如魚得水”，憑借頑強的生命力在貧瘠土地上扎下了根。

雨山村、高耀村和綠化村三個村落，敏銳地抓住這一自然優(yōu)勢，齊心發(fā)展辣椒產業(yè)。他們不僅推行規(guī)?；N植，更延伸出豐富的加工產業(yè)鏈，開發(fā)出鮮辣椒、彩辣椒、泡辣椒、辣椒醬等一系列產品，憑借鮮辣醇厚的口感贏得了市場的廣泛青睞。同時，當地依托辣椒積累的良好口碑，結合珍貴的古瑤文化遺跡，創(chuàng)新采用“線上直播帶貨+線下文化體驗店”的推廣模式，讓帶著山間氣息的雨山辣椒成功走出大山，香飄全國。

雨山辣椒種植基地不僅是辣椒的“成長樂園”，更是科技的“應用田”。它是華中農業(yè)大學現代特色農業(yè)示范基地、湖北科技學院產學研合作基地。種植基地畝產鮮辣椒3000斤，加工廠區(qū)年產辣椒產品500噸，產業(yè)綜合產值800萬元，平均為農戶增收6000多元。崇陽縣雨山辣椒專業(yè)合作社也獲得“國家農民合作社示范社”“咸寧市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)”“咸寧市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)示范項目”“咸寧市農業(yè)科技示范基地”等榮譽稱號。

丁亮新，帶領“小農戶”奔赴“大市場”

雨山辣椒產業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開崇陽縣雨山辣椒專業(yè)合作社理事長丁亮新。這位曾在高耀村擔任30多年村黨支部書記的“老帶頭人”，被群眾稱為“神農老班長”，退休后仍心系鄉(xiāng)鄰，帶著豐富的基層治理經驗和對土地的深厚情感，轉身帶領群眾深耕高山特色經濟，將辣椒種植作為富民興村的突破口。

在他的引領下，雨山三個村創(chuàng)新采用“黨支部+合作社+農戶+基地”的模式，把分散的農戶擰成一股繩，構建起從田間精細化管理到市場終端銷售的完整產業(yè)體系。合作社大力推行綠色種植方式，通過減少化肥使用、增施有機肥料，搭配科學的綠色防控技術防治病蟲害，讓辣椒品質得到顯著提升，每一顆果實都透著自然的鮮香。

與此同時，丁亮新深知單一種植的局限，積極拓展深加工領域，推動辣椒從鮮品向多元化加工品轉變，不僅有效延長了產業(yè)鏈，更讓不起眼的小辣椒身價倍增，大幅提升了附加值，讓大山里的“紅瑪瑙”真正成為了群眾的“致富果”。

“以前一家一戶單打獨斗種辣椒，賣不了、賣不好、賣不貴?，F在有了合作社，心里踏實多了?！庇晟酱宓睦苯贩N植大戶楊炎林感慨地說，合作社的作用遠不止于破解銷售困局，還讓從田間到市場的流通鏈路更加順暢高效。這不僅讓椒農的收入實現了顯著增長，更點燃了大家的種植熱情，越來越多的農戶主動投身辣椒種植，形成了產銷兩旺的良性循環(huán)。

此外，合作社建立了“保底價+分紅”機制，確保椒農的穩(wěn)定收益，使椒農每畝平均增收6000元，大幅提高了他們的經濟收入。

合作社實行統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一技術指導和統(tǒng)一收購，消除了農民在種植過程中的后顧之憂，讓他們可以全身心地投入到種植工作中。在銷售環(huán)節(jié)，合作社借助電商平臺與線下訂單“雙輪驅動”，實現了當天采摘、當天發(fā)貨。讓雨山辣椒從過去傳統(tǒng)的“提籃叫賣”模式，成功轉型為現代化的“指尖下單”模式，實現了與大市場的精準對接。

在丁亮新的帶領下，雨山從一枚辣椒到一個產業(yè)，再到一條鄉(xiāng)村振興的康莊大道。雨山辣椒的紅，是豐收的紅，也是日子越過越紅火的紅；它的辣，是產業(yè)蓬勃的辣，更是鄉(xiāng)村振興道路上那股子敢為人先、開拓創(chuàng)新的“辣勁”。