中國食品安全網(wǎng)訊（杜曉理 孫濤 記者胡毅）食品安全無小事，食品安全人人有責。為進一步強化校園食品安全管理，切實提升食堂從業(yè)人員責任意識，規(guī)范操作流程，防范食品安全風險，保障師生飲食安全，10月22日，武漢市洪山區(qū)張家灣市場監(jiān)管所組織召開校園食品安全培訓會，轄區(qū)內59所學校（含大學、中小學、幼兒園）食品安全負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員共255人參加了此次培訓。

張家灣市場監(jiān)管所負責人強調：安全隱患不一定會發(fā)生事故，但事故一定是安全隱患造成的！食品安全工作務必做到：一是學校領導要扛牢食品安全主體責任。學校食品安全管理層要當好“第一責任人”，堅決把責任記在心上、扛在肩上、抓在手上，讓每一項管理制度都落地生根。二是食堂從業(yè)人員要當好食品安全“守護者”。食堂從業(yè)人員要管好自己、做好小事、規(guī)范履責，發(fā)現(xiàn)異常，及時報告、及時處理，人人當好食品安全守護者。三是市場監(jiān)管工作人員要當好食品安全“護航人”。市場監(jiān)管部門將嚴監(jiān)管、強幫扶、優(yōu)服務，當好學校食品安全管理水平提升的“助力器”，共同守護學校師生“舌尖上的安全”！

優(yōu)學網(wǎng)培訓老師聚焦校園食品安全核心要點，結合近期校園食品安全典型案例，針對日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的共性問題與潛在安全隱患進行重點剖析講評，直指薄弱環(huán)節(jié)。同時圍繞食品采購存儲、進貨查驗、加工操作、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、設施設備等關鍵環(huán)節(jié)進行細致講解，讓參會的每一位食品安全管理人員深刻認識到食品安全管理工作重點在于壓緊壓實主體責任，認真落實“日管控、周排查、月調度”管理制度，推動責任鏈條環(huán)環(huán)相扣，確保食品安全工作有人抓、有人管，警醒大家務必防患未然，將風險扼殺在萌芽狀態(tài)，從源頭防范食品安全風險。

此次培訓會不僅提高了校園從業(yè)人員的思想認識，提升了食品安全管理能力，強化了食品安全主體責任，還促進了學校食品安全監(jiān)管工作效能的提升，為筑牢學校食品安全防線奠定了堅實基礎。張家灣市場監(jiān)管所將持續(xù)發(fā)力，加強對校園食品安全的監(jiān)管力度，不定期開展“監(jiān)管+培訓+回頭看”，督促學校嚴格落實法律法規(guī)相關要求，及時整改存在的問題，為學校師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境，筑牢校園食品安全防線。