中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王煊赫 杜汶峰 陳子聰 馮宇翔）7月7日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院赴黃石大冶暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)在大冶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局項(xiàng)敏主任帶領(lǐng)下分別走進(jìn)永勝社區(qū)與?？瞪鐓^(qū)，攜手開(kāi)展“健康營(yíng)養(yǎng)，‘食’刻守護(hù)”、“尋味大冶，‘食’在健康”主題宣講活動(dòng)，為居民普及科學(xué)飲食知識(shí)，解讀本土健康“食”尚，助推健康社區(qū)建設(shè)。

當(dāng)日上午，實(shí)踐團(tuán)來(lái)到永勝社區(qū)，以“健康營(yíng)養(yǎng)，‘食’刻守護(hù)”為主題展開(kāi)宣講。主講人蔡志強(qiáng)為居民帶來(lái)了一場(chǎng)內(nèi)容豐富的科普宣講。他從日常飲食智慧入手，生動(dòng)講解了“番茄炒牛肉”、“鯽魚(yú)燉豆腐”等經(jīng)典搭配背后的科學(xué)原理，揭示了“1+1>2”的營(yíng)養(yǎng)協(xié)同效應(yīng)，并分享了實(shí)用的四大黃金營(yíng)養(yǎng)組合與烹飪技巧。

針對(duì)居民關(guān)心的食品安全問(wèn)題，蔡志強(qiáng)清晰解讀了普通食品、綠色食品與有機(jī)食品的區(qū)別，指導(dǎo)大家如何通過(guò)綠色食品、有機(jī)食品等標(biāo)志進(jìn)行安全選購(gòu)。此外，蔡志強(qiáng)還結(jié)合夏季高溫特點(diǎn)，傳授冰箱分區(qū)管理、葉菜菌菇保鮮等實(shí)用妙招。“選購(gòu)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)‘藍(lán)帽子’標(biāo)識(shí)，拒絕三無(wú)高危產(chǎn)品！”主講人通過(guò)案例提醒居民警惕保健食品虛假宣傳，遵循科學(xué)進(jìn)補(bǔ)原則。

下午，實(shí)踐團(tuán)來(lái)到?？瞪鐓^(qū)，主題聚焦“尋味大冶，‘食’在健康”。主講人周倫武引領(lǐng)居民開(kāi)啟了一場(chǎng)健康與美味的探索之旅，他系統(tǒng)闡述了健康飲食的五大核心要素——營(yíng)養(yǎng)均衡、能量控制、食物多樣、低鹽低糖低油和食品安全，尤其強(qiáng)調(diào)了其對(duì)中老年健康的重要性。隨后，周倫武重點(diǎn)介紹了殷祖白茶、黃金湖甲魚(yú)、金牛香米等獨(dú)具特色的本地農(nóng)產(chǎn)品，更選取了“燜甲魚(yú)”和“千張燒火腿”等經(jīng)典菜品，解碼其健康要點(diǎn)。

兩場(chǎng)宣講活動(dòng)均設(shè)置了互動(dòng)環(huán)節(jié)，“熱了兩次的隔夜剩菜還能吃嗎？”，“為了減肥晚上只吃水果有效嗎？”，居民們熱情高漲，紛紛就食物保鮮、減肥飲食等提出疑問(wèn)，成員們就這些問(wèn)題一一耐心解答。實(shí)踐團(tuán)還為每位到場(chǎng)居民準(zhǔn)備了清熱解暑的金銀花露，在炎炎夏日傳遞了一份清涼。現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍融洽，居民們普遍反映宣講內(nèi)容“聽(tīng)得懂、用得上、做得到”，有效提升了自身對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)知水平。

此次宣講活動(dòng)成果豐碩，實(shí)踐團(tuán)成員依托食品科學(xué)技術(shù)專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，成功將書(shū)本知識(shí)轉(zhuǎn)化為服務(wù)社區(qū)的生動(dòng)實(shí)踐，不僅系統(tǒng)普及了科學(xué)健康的飲食理念，更通過(guò)挖掘大冶本土特色飲食文化中的健康價(jià)值，弘揚(yáng)了大冶飲食文化中所包含的無(wú)窮智慧，生動(dòng)展現(xiàn)了新時(shí)代青年“知農(nóng)愛(ài)農(nóng)”、服務(wù)基層的責(zé)任擔(dān)當(dāng)?；顒?dòng)在大冶市永勝、?？祪缮鐓^(qū)引發(fā)熱烈反響，顯著提升了居民食品安全意識(shí)和營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)，為深化“健康中國(guó)”建設(shè)貢獻(xiàn)了青春力量。