中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王煊赫 杜汶峰 陳子聰 馮宇翔 萬心怡）2025年7月8日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院赴黃石大冶暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)觀山花園社區(qū)，開展"科學(xué)飲食，健康相伴——中老年疾病預(yù)防的食品密碼"主題宣講活動(dòng)，為中老年人健康飲食提供科學(xué)指南。

"很多慢性病都是吃出來的，但同樣也可以通過科學(xué)飲食來預(yù)防。"宣講伊始，主講人陳子聰以通俗易懂的語言引入主題，結(jié)合當(dāng)前中老年人常見的健康問題，講解了科學(xué)飲食對(duì)疾病預(yù)防的重要性。他還詳細(xì)解讀了老年人膳食指南，強(qiáng)調(diào)"少量多餐、細(xì)軟豐富"的飲食原則，并建議居民主動(dòng)足量飲水、保證食物多樣化攝入。

在互動(dòng)環(huán)節(jié)，實(shí)踐團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)演示了每日熱能攝入量計(jì)算方法。這一計(jì)算方法可以幫助中老年人精準(zhǔn)掌握自身每日所需的熱量，科學(xué)規(guī)劃飲食，避免因攝入過多 或過少而影響健康。社區(qū)居民們對(duì)此表現(xiàn)出濃厚興趣，紛紛拿出手機(jī)，對(duì)照公式輸入自己的體重、身高、年齡等數(shù)據(jù)，一邊計(jì)算一邊相互交流，“原來我每天只需要1800大卡啊，以前都吃多了！”“難怪我血糖控制不好，這下知道該怎么調(diào)整飯量了?！爆F(xiàn)場(chǎng)掀起了一陣“算熱量”的互動(dòng)熱潮，不少居民表示要把這個(gè)計(jì)算公式記下來，教給家里人一起算。

食品安全科普環(huán)節(jié)中，主講人陳子聰提醒居民們要注意食品儲(chǔ)存規(guī)范，避免將食品放在潮濕陰暗處，及時(shí)處理過期食品，保證冰箱冷藏溫度達(dá)標(biāo)。對(duì)于一些服用藥物的中老年人來說，尤其要警惕藥物與食物的相互作用，如葡萄柚與降壓藥同服可能增加肝腎毒性風(fēng)險(xiǎn)等，服用藥物需謹(jǐn)遵醫(yī)囑。此外，還要防范食品欺詐與保健品“騙局”，看清食品標(biāo)簽，認(rèn)準(zhǔn)保健品“藍(lán)帽子”標(biāo)志，明白保健品不能代替藥物和食物。

此次宣講活動(dòng)精準(zhǔn)契合觀山花園社區(qū)中老年人占比較大的特點(diǎn)，為社區(qū)里眾多中老年居民送去了“量身定制”的健康指導(dǎo)。中老年居民們不僅深入理解了科學(xué)飲食對(duì)疾病預(yù)防的關(guān)鍵作用，更實(shí)實(shí)在在掌握了合理膳食搭配與食品安全防護(hù)的實(shí)用知識(shí)。實(shí)踐團(tuán)成員們以此次活動(dòng)為契機(jī)，針對(duì)社區(qū)中老年群體的健康需求精準(zhǔn)發(fā)力，為提升大冶市基層老年群眾的健康素養(yǎng)添磚加瓦。