兒童牛奶里有添加劑，還能喝嗎？白酒中有少量塑化劑，致癌嗎？食品中鉛含量超標(biāo)，怎么防……這些生活中常見的食品安全問題，往往讓人疑惑，并成為網(wǎng)絡(luò)謠言的重災(zāi)區(qū)。這些生活中常見的食品安全問題往往讓人疑惑，并成為網(wǎng)絡(luò)謠言的重災(zāi)區(qū)。

近日，為幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知食品安全問題，讓真相跑贏謠言，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局會(huì)同中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，邀請(qǐng)相關(guān)專家，就生活中常見的食品安全熱點(diǎn)問題進(jìn)行答疑解惑，并給出建議，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

今天我們的話題是關(guān)于“食品中鉛含量超標(biāo)，怎么防？”，針對(duì)這一疑問，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估二部副主任張磊將給出正確答案。

食品中鉛含量超標(biāo)，怎么防？

【百姓疑問】

浙江省食藥監(jiān)局曾在抽檢中發(fā)現(xiàn)兒童米粉鉛超標(biāo)，并組織清查行動(dòng)。胎兒和嬰幼兒對(duì)鉛敏感，鉛對(duì)兒童智力的損害受到廣泛關(guān)注。食品中鉛超標(biāo)對(duì)人體損害有多大？

【專家解讀】

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估二部副主任張磊：

從健康角度來講，如果沒有長期食用鉛超標(biāo)食品，一般不會(huì)對(duì)人體造成明顯健康損害。但鉛的長期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)育。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)認(rèn)為，原先制定的暫定每周耐受攝入量會(huì)引起兒童智商下降至少3個(gè)值，會(huì)導(dǎo)致成人收縮壓升高至少3mmHg，因此撤銷了該暫定值，并建議采取措施盡可能降低鉛暴露。

我國對(duì)嬰幼兒配方食品中鉛含量規(guī)定了比普通食品更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，即食嬰幼兒配方食品的鉛限量值為0.02mg/kg，嬰幼兒谷類輔助食品（添加魚類、肝類、蔬菜類的產(chǎn)品除外）的鉛限量值為0.2mg/kg。

【專家建議】

企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)生產(chǎn)原料檢測(cè)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，改進(jìn)生產(chǎn)工藝流程，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)鉛限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于嬰幼兒食品和孕期食品，建議消費(fèi)者到各大商場(chǎng)、超市等正規(guī)銷售場(chǎng)所購買，并留存購物憑證，發(fā)現(xiàn)可疑食品，趕快撥打12331舉報(bào)制售有毒有害食品藥品違法行為，一經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬元獎(jiǎng)勵(lì)。

來源：人民日?qǐng)?bào)（部分文字內(nèi)容）