兒童牛奶里有添加劑，還能喝嗎？白酒中有少量塑化劑，致癌嗎？食品中鉛含量超標，怎么防……這些生活中常見的食品安全問題，往往讓人疑惑，并成為網(wǎng)絡(luò)謠言的重災區(qū)。這些生活中常見的食品安全問題往往讓人疑惑，并成為網(wǎng)絡(luò)謠言的重災區(qū)。

近日，為幫助消費者科學認知食品安全問題，讓真相跑贏謠言，國家市場監(jiān)督管理總局會同中國食品科學技術(shù)學會，邀請相關(guān)專家，就生活中常見的食品安全熱點問題進行答疑解惑，并給出建議，共同守護“舌尖上的安全”。

今天我們的話題是關(guān)于“食品中鉛含量超標，怎么防？”，針對這一疑問，國家食品安全風險評估中心風險評估二部副主任張磊將給出正確答案。

食品中鉛含量超標，怎么防？

【百姓疑問】

浙江省食藥監(jiān)局曾在抽檢中發(fā)現(xiàn)兒童米粉鉛超標，并組織清查行動。胎兒和嬰幼兒對鉛敏感，鉛對兒童智力的損害受到廣泛關(guān)注。食品中鉛超標對人體損害有多大？

【專家解讀】

國家食品安全風險評估中心風險評估二部副主任張磊：

從健康角度來講，如果沒有長期食用鉛超標食品，一般不會對人體造成明顯健康損害。但鉛的長期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)育。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會認為，原先制定的暫定每周耐受攝入量會引起兒童智商下降至少3個值，會導致成人收縮壓升高至少3mmHg，因此撤銷了該暫定值，并建議采取措施盡可能降低鉛暴露。

我國對嬰幼兒配方食品中鉛含量規(guī)定了比普通食品更加嚴格的標準，即食嬰幼兒配方食品的鉛限量值為0.02mg/kg，嬰幼兒谷類輔助食品（添加魚類、肝類、蔬菜類的產(chǎn)品除外）的鉛限量值為0.2mg/kg。

【專家建議】

企業(yè)應加強生產(chǎn)原料檢測和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，改進生產(chǎn)工藝流程，嚴格執(zhí)行相關(guān)鉛限量標準，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標準。對于嬰幼兒食品和孕期食品，建議消費者到各大商場、超市等正規(guī)銷售場所購買，并留存購物憑證，發(fā)現(xiàn)可疑食品，趕快撥打12331舉報制售有毒有害食品藥品違法行為，一經(jīng)查實，最高可獲50萬元獎勵。

來源：人民日報（部分文字內(nèi)容）