中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋威 伍家良）4月8日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局瓊山分局聯(lián)合區(qū)各相關(guān)部門(mén)在興丹路餐飲食品示范街召開(kāi)“鞏衛(wèi)”工作現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)交流會(huì)，組織瓊山區(qū)衛(wèi)健委、綜合行政執(zhí)法局、街道辦和各市場(chǎng)監(jiān)管所等相關(guān)部門(mén)人員50多人進(jìn)行實(shí)地觀摩，以點(diǎn)帶面推廣好經(jīng)驗(yàn)和好做法。

?？谑协偵絽^(qū)多部門(mén)聯(lián)合組織相關(guān)部門(mén)人員觀摩美食示范街

?？诃偵脚d丹餐飲食品示范街小餐飲店和小食品店眾多，是市民游客休閑用餐的好去處，也是國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審迎檢的必檢點(diǎn)位。觀摩人員分組參觀了多家餐飲店，各餐飲店均按照餐飲服務(wù)食品安全信息公示欄、證照上墻，完善管理檔案，三防措施安裝到位等技術(shù)操作規(guī)范落實(shí)。各家餐飲店的管理檔案中，清晰記錄了店內(nèi)每次消毒清洗時(shí)間，工作人員健康證明等資料，一目了然。

觀摩人員到餐飲店進(jìn)行參觀

?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局瓊山分局局長(zhǎng)文昭徽介紹，瓊山區(qū)有多條餐飲食品示范街，興丹路餐飲食品示范街相對(duì)其他難度較大。結(jié)合“八小門(mén)店”整治，該示范街嚴(yán)格按照高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行督查整改，重點(diǎn)檢查工作人員健康證是否過(guò)期、有無(wú)從業(yè)人員崗前培訓(xùn)記錄、室內(nèi)是否有衛(wèi)生死角、三防設(shè)施是否到位、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄是否齊全等，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，督促商家立行立改，對(duì)不按要求整改的進(jìn)行約談和問(wèn)責(zé)。

觀摩人員觀看餐飲店餐飲服務(wù)食品安全信息公示欄

?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)鄭廷安表示，國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審“大考”在即，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全力以赴做好迎檢工作，層層壓實(shí)責(zé)任，抽調(diào)精干人員下沉基層，采取包點(diǎn)到人的方式落實(shí)工作。希望通過(guò)此次現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，以餐飲食品示范街的衛(wèi)生鞏固成果為標(biāo)桿，以點(diǎn)帶面促進(jìn)全市餐飲示范街的提升工作，同時(shí)建立長(zhǎng)效機(jī)制，促進(jìn)“鞏衛(wèi)”工作再上新臺(tái)階。