中國食品安全網(wǎng)訊（錢宗升 記者李黎）“小飯碗”裝著“大民生”。江蘇昆山市高新區(qū)新江南社區(qū)開設(shè)了為轄區(qū)老年人群、日間照料中心（助餐點）、社區(qū)居民群眾等提供養(yǎng)老助餐服務(wù)的社區(qū)共享食堂，每天配送老人餐近400份。為切實關(guān)愛老年人身體健康，提升老年助餐服務(wù)水平和食品安全滿意度，高新區(qū)分局聯(lián)合市局食品質(zhì)量監(jiān)管隊靠前服務(wù)、主動作為，為老年用餐食品安全提供技術(shù)支撐。

開展獲證審核指導(dǎo)。在共享食堂開設(shè)前期，該分局靠前服務(wù)、預(yù)先指導(dǎo)，為食堂食品加工布局流程開展預(yù)審核，合理規(guī)劃布局，輔導(dǎo)辦理食品經(jīng)營許可證，為食堂順利開業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。

開展食品安全管理指導(dǎo)。為督促食堂落實食品安全主體責任，分局在食堂開業(yè)后多次上門指導(dǎo)，針對食堂的供餐特點，從食品安全制度建立落實情況、食品進貨查驗、食品自查、食品安全操作等環(huán)節(jié)開展指導(dǎo)，規(guī)范食品加工操作行為，確保食品安全管理各項措施落實到位。

開展食品安全檢測指導(dǎo)。為充分發(fā)揮食品快檢在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用，市局食品質(zhì)量監(jiān)管隊多次上門現(xiàn)場指導(dǎo)，從快檢室選址布局、功能建設(shè)、制度管理、人員培訓(xùn)等方面提出了相關(guān)要求，并配發(fā)快檢設(shè)備支持企業(yè)加快完成實驗室建設(shè)。通過發(fā)揮食品快檢的“防火墻”“過濾網(wǎng)”作用，及時發(fā)現(xiàn)并處置潛在的安全隱患。

下一步，該局將持續(xù)加強對老年社區(qū)食堂食品安全監(jiān)管，積極打造高品質(zhì)社區(qū)養(yǎng)老福地，讓老百姓在家門口吃出健康和幸福滋味，全力守護好老年人“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局