中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（付群 記者李黎）“木園堂”，又稱民間自辦宴席，作為傳統(tǒng)的蘇式婚宴，現(xiàn)如今仍具有相當(dāng)規(guī)模的群眾基礎(chǔ)。即將到來(lái)的“十一”國(guó)慶黃金周，不少家庭又在社區(qū)里開(kāi)始熱鬧地籌備起“木園堂”婚宴。

9月29日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局商務(wù)區(qū)分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)婁葑街道的“木園堂”的廚師們開(kāi)展了一次以“預(yù)防食物中毒”為主旨的食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。本次活動(dòng)共邀請(qǐng)了近50名當(dāng)?shù)氐耐翉N師參與，從食品加工過(guò)程、風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制、事故應(yīng)急處置等幾方面，詳細(xì)地解釋了預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵點(diǎn)，明確地指出了婚宴操辦過(guò)程中的禁止行為，有效降低了假日期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，活動(dòng)邀請(qǐng)了街道的食品安全網(wǎng)格員一同參加，強(qiáng)化了節(jié)日期間食品安全巡查保障要求。

目前，婁葑街道共有27個(gè)社區(qū)，建設(shè)了27個(gè)公建房，用于提升街道“木園堂”的食品安全水平。下一步，園區(qū)市場(chǎng)局商務(wù)區(qū)分局將會(huì)同婁葑街道一起，打造“木園堂”公建房樣板間，并規(guī)劃建設(shè)“木園堂”食品安全工作站，全面提升轄區(qū)內(nèi)“木園堂”食品安全工作水平，進(jìn)一步保障轄區(qū)內(nèi)居民自辦宴席的食品安全。