中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳宇涵 梁瑜 記者李黎）麻油，這一承載著傳統(tǒng)工藝與飲食文化的調(diào)味佳品，是千家萬戶廚房中的“靈魂伴侶”。為保障群眾“舌尖上的安全”，規(guī)范麻油生產(chǎn)加工秩序，南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局竹鎮(zhèn)分局開展麻油小作坊專項(xiàng)檢查。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局竹鎮(zhèn)分局

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家麻油生產(chǎn)小作坊開展“四查四看”檢查：一查原料倉庫，看芝麻采購臺(tái)賬是否規(guī)范，是否存在使用變質(zhì)、腐敗的食品原材料；二查生產(chǎn)車間，看設(shè)備清潔消毒是否到位，環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，從業(yè)人員是否持有健康證明；三查加工流程，看傳統(tǒng)壓榨工藝是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否存在芝麻油生產(chǎn)過程中摻雜其他油脂，是否建立食品添加劑管理制度等；四查成品儲(chǔ)存，看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整清晰，產(chǎn)品上是否標(biāo)識(shí)食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、聯(lián)系方式等信息。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生死角清理不及時(shí)、進(jìn)貨臺(tái)賬不完善的問題，執(zhí)法人員責(zé)令其限期整改，并建立“一坊一檔”動(dòng)態(tài)監(jiān)管臺(tái)賬，及時(shí)開展“回頭看”跟蹤整改到位。

小作坊關(guān)系大民生，竹鎮(zhèn)分局將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，守護(hù)千家萬戶餐桌上的醇香，并加大食品小作坊整治提升力度，嚴(yán)厲打擊摻雜摻假、以次充好等違法違規(guī)行為，切實(shí)維護(hù)市場(chǎng)秩序，織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。