中國食品安全網(wǎng)訊（陳玉潔 葛雨婷 記者李黎）為筑牢小微食品生產(chǎn)企業(yè)安全防線，南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局近日組織專項幫扶行動，聯(lián)合行業(yè)專家對南京六合農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展有限公司、南京金牛湖金山農(nóng)業(yè)科技有限公司開展實地指導(dǎo)，通過排查隱患、規(guī)范管理、跟蹤服務(wù)，助力企業(yè)夯實生產(chǎn)基礎(chǔ)，提升質(zhì)量管控水平。

幫扶組深入企業(yè)生產(chǎn)一線，對原料庫、生產(chǎn)車間、成品庫等關(guān)鍵區(qū)域開展全面檢查。針對兩家企業(yè)普遍存在的操作規(guī)程未上墻、生產(chǎn)記錄不完整等問題，現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)張貼崗位操作流程圖、完善原料進出庫臺賬。對一家企業(yè)成品存放未落實離地離墻規(guī)定的問題，幫扶人員當(dāng)即演示科學(xué)堆碼方法，讓工作人員能夠現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。此次活動累計發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生、工藝控制等8類問題，逐項提出10條整改建議。

幫扶組采取“案例解析+實操指導(dǎo)”模式，結(jié)合近年監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的微生物超標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等典型案例，詳細講解食品安全風(fēng)險防控要點。同時，圍繞原材料驗收、生產(chǎn)關(guān)鍵點控制等要點，指導(dǎo)企業(yè)建立并完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，并為企業(yè)“量身定制”生產(chǎn)工藝“改良方”，提高食品安全風(fēng)險防控能力。

為鞏固幫扶成果，六合區(qū)市場監(jiān)管局建立“問題清單+定期回訪”機制，對整改企業(yè)開展“回頭看”，確保問題閉環(huán)管理；通過工作聯(lián)絡(luò)群等渠道，實時解答企業(yè)疑問，形成常態(tài)化服務(wù)模式。

幫扶現(xiàn)場 圖片來源：南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局

下一步，六合區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)踐行“寓監(jiān)管于服務(wù)”理念，以“幫扶一批、規(guī)范一批、提升一批”為目標(biāo)，推動小微食品生產(chǎn)企業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化轉(zhuǎn)型升級，為群眾“舌尖上的安全”保駕護航。