中國食品安全網(wǎng)訊?（劉龍基）?日前，遼寧省市場監(jiān)管局、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委聯(lián)合下發(fā)《通知》，要求全面加強疫情防控期間群體性聚餐管控，禁止群體性聚餐，堅決遏制疫情蔓延擴散。

《通知》要求，禁止餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村集體聚餐承辦者和個人疫情防控期間組織承辦各類群體性聚餐活動，對于前期已經(jīng)訂餐的，餐飲服務(wù)單位應(yīng)盡快與訂餐單位或個人取得聯(lián)系，立即取消聚餐活動或延期舉辦。農(nóng)村集體聚餐承辦者在疫情防控時期不得承辦包括節(jié)日宴席、生日宴席、升學(xué)宴席等任何形式的農(nóng)村群體性聚餐活動，嚴(yán)防疫情通過餐桌擴散傳播。

開展疫情防控的普法教育和宣傳，通過街道辦事處以及居民委員會、村民委員會強化貫徹落實，使廣大人民群眾、餐飲服務(wù)單位清醒認(rèn)識到當(dāng)前疫情防控工作的嚴(yán)峻性和群體性聚餐可能引起疫情擴散的危害性。

《通知》明確，各餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，堅決做到“五嚴(yán)禁、五落實、三強化”。嚴(yán)禁舉辦群體性宴席等人員集聚活動；嚴(yán)禁制售野生動物及其制品；嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場所飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物；嚴(yán)禁采購未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉；嚴(yán)禁有乏力、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等癥狀的從業(yè)人員上崗工作。

《通知》要求，各餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。落實生熟食品分開存放和加工要求，食品燒熟煮透;落實規(guī)范操作要求，從業(yè)人員從事食品加工操作（含分餐）時全程佩戴口罩和一次性手套；落實餐用具清洗消毒制度，每餐次進行消毒并保持清潔；落實加工操作及就餐場所清潔衛(wèi)生要求，保持空氣流通，定期對設(shè)備設(shè)施、場所地面等進行消毒；落實餐廚廢棄物處置制度，做好餐廚廢棄物回收處理工作。

《通知》強調(diào)，要有效保障網(wǎng)絡(luò)餐飲安全，強化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺上的“野味”產(chǎn)品和無許可入網(wǎng)商戶的自查自糾，下線相關(guān)商品和商戶；強化對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位和送餐人員的防控宣傳，確保配送容器每日清潔消毒，嚴(yán)格對餐飲食品進行包裝或使用“食安封簽”；強化送餐人員健康管理，每日測量體溫，全程佩戴口罩。鼓勵選擇外賣訂餐服務(wù)，實行“無接觸配送”。

此外，《通知》要求各地嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值守制度,暢通12315投訴舉報渠道,及時受理、快速處置投訴舉報信息,對舉報違規(guī)開展群體性聚餐及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控有關(guān)違法違規(guī)行為和涉事主體，依法從嚴(yán)、從快查處，對涉嫌違法犯罪的，及時移送公安機關(guān)。