中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 (石宇 記者王再明)為有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范集中用餐單位食品安全管理，近期，托克托縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展集中用餐單位食品安全檢查。

此次檢查重點(diǎn)圍繞集中用餐單位食品安全主體責(zé)任是否落實(shí)到位、從業(yè)人員健康證是否合法合規(guī)、餐飲具清洗消毒是否按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行、食品留樣設(shè)備是否符合標(biāo)準(zhǔn)、食品原料采購(gòu)驗(yàn)收制度是否建立健全、食品儲(chǔ)存條件是否符合要求、操作間衛(wèi)生是否能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，消毒、留樣等設(shè)備是否能滿足聚餐需求。截至目前，執(zhí)法人員共檢查集中用餐單位104家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題15家，督促整改問(wèn)題23個(gè)。

在檢查的同時(shí)，組織開(kāi)展集中用餐單位食品安全專題培訓(xùn)會(huì)5次，培訓(xùn)食品安全管理人員250余人，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，確保用餐人員“舌尖上的安全”。下一步，托克托縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大集中用餐單位食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)守集中用餐單位食品安全底線。