中國食品安全網訊（賈雯瑾 記者王再明）11月25日起，由回民區(qū)副區(qū)長帶隊，組織回民區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股、回民區(qū)教育局及通道街市場監(jiān)管所組成檢查小組，開展校園食堂食品安全專項檢查，進一步加強學校食堂食品安全管理，全力守護校園食品安全底線，預防食品安全事故發(fā)生。

檢查中，執(zhí)法人員認真對照檢查清單逐項對轄區(qū)幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生、操作加工、原料采購、食品留樣及設施設備等環(huán)節(jié)進行全面檢查規(guī)范，全方位消除食品安全隱患。

一是查看食品安全管理情況。操作間環(huán)境是否干凈整潔無衛(wèi)生死角；食品加工流程是否規(guī)范；食品添加劑是否專人專管；食品原材料購進是否落實進貨查驗索證索票制度，且存放有序、離地離墻；是否有過期、變質的原材料；食品留樣是否規(guī)范并做好記錄；餐飲具是否清洗消毒到位等。二是查看人員管理情況。接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有健康證明并穿戴工衣工帽，食品安全員和從業(yè)人員是否定期進行食品安全培訓和考核。三是查看主體責任落實情況。檢查是否認真執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”制度，是否制定食品安全風險管控清單和食品安全事故應急處置方案等。

下一步，通道街市場監(jiān)管所將立足市場監(jiān)管職能，加大執(zhí)法力度，督促校園食堂壓緊壓實食品安全責任，加強食品安全隱患自查力度，切實營造健康安全的校園飲食環(huán)境，保障好廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線。（呼和浩特回民區(qū)市場監(jiān)督管理局）