中國食品安全網(wǎng)訊（馮丹丹 張陽陽）為全力守護(hù)春季校園食品安全，提升學(xué)校食堂和校外供餐單位餐飲具衛(wèi)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局于3月5日舉辦春季校園食品安全及學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒公益網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)通過線上直播形式，覆蓋全區(qū)市場監(jiān)管部門、學(xué)校食堂和校外供餐單位，共4.9萬余人次參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容緊扣春季校園食品安全防控特點(diǎn)，深入剖析各地校園食品安全典型案例，全面解讀春季校園食品安全操作中的重點(diǎn)監(jiān)控環(huán)節(jié)。從食材采購源頭的嚴(yán)格把控，到食品儲存、加工、配送等全過程的規(guī)范管理，都進(jìn)行細(xì)致講解，幫助參訓(xùn)人員精準(zhǔn)識別潛在風(fēng)險(xiǎn)，有效提升食品安全防控能力。針對學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，培訓(xùn)中解讀了相關(guān)法律要求，詳細(xì)闡述了規(guī)范流程、消毒方法以及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，剖析了不規(guī)范操作可能帶來的食品安全隱患，讓參訓(xùn)人員充分認(rèn)識餐飲具清洗消毒工作的重要性。

此次培訓(xùn)是自治區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管的重要舉措之一，不僅為校園食品安全從業(yè)人員提供專業(yè)、系統(tǒng)的學(xué)習(xí)機(jī)會，也為提升全區(qū)校園食品安全管理水平基礎(chǔ)。下一步，自治區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注校園食品安全，加大監(jiān)管力度，豐富監(jiān)管手段，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。（內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）