為進(jìn)一步壓實(shí)集中用餐單位食品安全主體責(zé)任，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面保障用餐人員食品安全。鄂倫春自治旗市場監(jiān)督管理局以學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)單位、公路收費(fèi)站等集中用餐單位食堂為重點(diǎn)，圍繞落實(shí)食品安全主體責(zé)任開展集中用餐單位食品安全專項(xiàng)檢查，全面提升集中用餐單位餐飲服務(wù)食品安全管理水平。

檢查中，一是執(zhí)法工作人員對(duì)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)及食品貯存、餐飲具清洗消毒、食品加工過程管理、食品留樣、食品安全自查、制止餐飲浪費(fèi)等情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。督促各單位食堂和食堂承包方要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和管理責(zé)任，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，食品安全總監(jiān)和食品安全員要各司其職，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；始終抓好制止餐飲浪費(fèi)工作，充分了解用餐需求，營造濃厚的節(jié)約糧食良好氛圍。二是對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不全面，食品添加劑管理不規(guī)范等問題當(dāng)場下發(fā)責(zé)令整改通知書，要求被檢查單位按照整改內(nèi)容及要求限期整改到位。截至目前,共檢查集中用餐單位56家，發(fā)現(xiàn)問題隱患6處，整改隱患6處，下達(dá)責(zé)令改正通知書2份。

下一步，鄂倫春自治旗市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，著力提高學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)單位、公路收費(fèi)站等集中用餐單位食堂的食品安全管理水平，加強(qiáng)食品安全隱患排查力度，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，切實(shí)保障集中用餐人員飲食安全。