中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙慧萍  記者王再明 ）9月29日，由四子王旗人民政府主辦，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、四子王旗農(nóng)牧和科技局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局承辦的首屆以“走萬(wàn)里茶道·游神舟家園·品草原風(fēng)情·享奶茶盛宴”為主題的內(nèi)蒙古四子王旗奶茶技藝大賽成功舉辦。內(nèi)蒙古餐飲與飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興，錫林郭勒傳統(tǒng)奶制品協(xié)會(huì)烏蘭，四子王旗委副書(shū)記、政府旗長(zhǎng)蘇力德，副旗長(zhǎng)佟喜，市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)侯山林，農(nóng)牧和科技局局長(zhǎng)郭建軍，副局長(zhǎng)劉志慧，湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司代表以及新聞媒體、內(nèi)蒙古農(nóng)推官和來(lái)自內(nèi)蒙古十二盟市的參賽選手等100余人出席開(kāi)幕式。

圖片來(lái)源：奶茶技藝大賽主辦方

“奶茶作為內(nèi)蒙古地區(qū)獨(dú)具魅力的飲品，不僅是內(nèi)蒙古草原上游牧民族與農(nóng)耕民族共同智慧的結(jié)晶，更是內(nèi)蒙古地區(qū)多民族和諧共處與文化交融的見(jiàn)證，彰顯了民族間的深厚情誼與共同創(chuàng)造的輝煌成果。”郎立興在開(kāi)幕致辭中表示，內(nèi)蒙古作為中國(guó)牛奶的主要產(chǎn)區(qū)，奶茶市場(chǎng)蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)摿?，以此次大賽的契機(jī)，制定并執(zhí)行統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保每一杯奶茶都能呈現(xiàn)出令人愉悅的絕佳風(fēng)味。同時(shí)，要采取品牌化戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)奶茶產(chǎn)品的規(guī)?；瘡?fù)制與生產(chǎn)，彰顯內(nèi)蒙古北疆文化的獨(dú)特魅力，為內(nèi)蒙古餐飲業(yè)及奶茶文化的繁榮發(fā)展增光添彩。

圖片來(lái)源：奶茶技藝大賽主辦方

本次奶茶技藝大賽主題鮮明，參賽者們?cè)趦x表、儀容、茶席布置、茶藝演示以及茶湯質(zhì)量等多個(gè)維度展開(kāi)激烈角逐。賽場(chǎng)上，參賽者們身著豐富多彩的民族傳統(tǒng)服飾，不僅展現(xiàn)了獨(dú)特的民族風(fēng)情，也成了本次大賽中一道引人注目的風(fēng)景線。各地區(qū)參賽者精心準(zhǔn)備了多樣化的奶食品供觀眾品鑒，全面展示了內(nèi)蒙古民族和餐飲文化的獨(dú)特魅力。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，隨著裁判一聲令下，選手們亮出“看家絕活”開(kāi)始熬制奶茶，從新鮮的牛奶到濃郁的奶茶盡顯草原獨(dú)有的淳樸風(fēng)味。大家一邊品嘗一邊交流，共同見(jiàn)證傳統(tǒng)奶食品的魅力。在這場(chǎng)技能的較量中，通過(guò)餐飲業(yè)助力農(nóng)牧業(yè)和文商旅融合發(fā)展，展現(xiàn)北疆奶茶文化在傳統(tǒng)餐飲業(yè)中所蘊(yùn)含的獨(dú)特魅力。

圖片來(lái)源：奶茶技藝大賽主辦方

作為評(píng)委之一的餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)郭浩告訴記者：“內(nèi)蒙古地域遼闊，不同的地方有不同口味的奶茶。有的地方偏咸，有的偏淡，大部分地區(qū)用牛奶和羊奶，也有些地方用駱駝奶，制作技藝有傳承有創(chuàng)新。我們只是從奶茶制作工藝中最基本的方面進(jìn)行評(píng)判，主要還是希望通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，給大家一個(gè)相互交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)?！?/p>

“近年來(lái)，四子王旗委、政府高度重視農(nóng)牧業(yè)發(fā)展，推動(dòng)供給側(cè)改革，培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。奶茶產(chǎn)業(yè)成新興領(lǐng)域，潛力巨大。通過(guò)政策扶持、技術(shù)培訓(xùn)等舉措，鼓勵(lì)農(nóng)牧民和企業(yè)參與，成效顯著。現(xiàn)已形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，助農(nóng)增收，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興?！眲⒅净郾硎荆ㄟ^(guò)舉辦本次奶茶技藝大賽，深入挖掘和傳承四子王旗的奶茶文化，提升奶茶制作技藝水平，推動(dòng)奶茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)一步打響四子王旗奶茶品牌。

圖片來(lái)源：奶茶技藝大賽主辦方

本次大賽共評(píng)選出冠軍一名、亞軍兩名、季軍六名，并特別設(shè)立了最佳口感獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳茶韻獎(jiǎng)及最佳奶香獎(jiǎng)四個(gè)專項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。參賽者在保留傳統(tǒng)奶茶精髓的同時(shí)，巧妙融入了現(xiàn)代元素，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美交融，贏得了現(xiàn)場(chǎng)觀眾及評(píng)委們的高度贊賞與一致好評(píng)。