中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）每天清晨，一批批新鮮的蔬菜、水果送到康巴什第六幼兒園廚房，食材驗收人員嚴(yán)格把關(guān)，向合作供應(yīng)商索要該批次產(chǎn)品的檢測報告或合格證，并對食材進行初檢，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。驗收后保健醫(yī)主要針對蔬菜是否含有農(nóng)藥殘留進行檢測，每次都會選取1g蔬菜的根、莖、葉送入幼兒園食品安全快檢實驗室進行測試，不合格產(chǎn)品會及時聯(lián)系供應(yīng)商退回并予以告知，如再發(fā)生不合格情況將解除合同。

保健醫(yī)對樣品進行農(nóng)藥殘留快速檢測

保健醫(yī)每日對樣品進行農(nóng)藥殘留檢測，制作對比液、樣品采集、浸泡菜葉，浸泡10分鐘之后再加入其他試劑，隨后啟動儀器，經(jīng)過檢測，結(jié)果顯示為“合格”。

康巴什第六幼兒園園長宋坤介紹道：“通過快速檢測，對食材安全起到初步篩查的作用，做到食品安全隱患早排查、早預(yù)防，抽測結(jié)果與供貨方提供的檢測報告進行比對，并定期反饋，形成校園食品安全管理的長效機制。從開始檢測到結(jié)束一般需要花費1個小時，檢測結(jié)果指標(biāo)只要不超過50%均不會影響到食用安全，之后會把結(jié)果第一時間歸檔，張貼在公示欄上，方便家長及時了解相關(guān)信息。大部分的蔬菜檢測結(jié)果指標(biāo)在0.3%左右，就拿2020年10月20日油麥菜蔬菜檢測結(jié)果指標(biāo)為21.82%，相對殘留較多，檢驗人員會第一時間通知廚房粗加工人員，本批次的油麥菜在清洗時會適量加入小蘇打并增加浸泡時間，因為有機磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下會迅速分解而失效，用堿水浸泡可以有效去除農(nóng)藥污染。最后再用流動水充分沖洗，從細節(jié)上的嚴(yán)格把控，切實守護師生舌尖上的安全?！?/p>