中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈賡前?記者黃永建）2019年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)即將來(lái)臨，為確保節(jié)日期間食品安全，山西市場(chǎng)監(jiān)督管理局（山西省食安辦）提醒廣大人民群眾注意飲食安全，一旦出現(xiàn)食物中毒，第一時(shí)間停止食用，立即到正規(guī)醫(yī)院就診，保存可疑食品，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)，舉報(bào)熱線“12315”。

外出就餐應(yīng)選擇“有證”場(chǎng)所就餐，選擇持有有效期內(nèi)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品小經(jīng)營(yíng)店備案證》的餐飲單位就餐，不要到無(wú)證餐館用餐。

尋找“笑臉”就餐。餐飲服務(wù)單位食品安全實(shí)施量化分級(jí)管理，食品安全管理水平由高到低依次表示為“大笑”，“微笑”、“平臉”，消費(fèi)者外出選擇就餐時(shí)，建議盡量選擇食品安全量化等級(jí)高的餐飲單位就餐。

對(duì)于大規(guī)模的家庭聚餐，建議盡量選擇在具有資質(zhì)的餐飲單位舉辦。要自辦宴席的家庭，應(yīng)注意從食品采購(gòu)、貯存、烹煮、清潔等各個(gè)環(huán)節(jié)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。大規(guī)模聚餐承辦者應(yīng)主動(dòng)向所在鎮(zhèn)（街道）村（社區(qū)）申報(bào)聚餐活動(dòng)情況，主動(dòng)接受、積極配合食品安全協(xié)管員、信息員等相關(guān)人員的指導(dǎo)。大規(guī)模聚餐舉辦者應(yīng)與承辦者簽訂食品安全協(xié)議，明確各自食品安全責(zé)任。

食品選購(gòu)時(shí)，應(yīng)選擇到持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)。不要圖方便和便宜購(gòu)買(mǎi)街頭巷尾攤販來(lái)路不明的食品及食品原料。并做到三查三注意：查食品包裝標(biāo)志是否齊全，注意食品外包裝上是否標(biāo)明商品名稱(chēng)、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容；查食品和原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，注意是否超過(guò)保質(zhì)期限；查食品的外觀，注意不要被外觀過(guò)于鮮艷的食品所迷惑。

如購(gòu)買(mǎi)到假冒偽劣食品，請(qǐng)不要食用，保留好購(gòu)物憑證和購(gòu)買(mǎi)的食品，撥打投訴舉報(bào)電話。

食品存儲(chǔ)中，應(yīng)科學(xué)存儲(chǔ)，生熟分開(kāi)，防止交叉污染。未食用完的食品應(yīng)密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存。隔餐食品要徹底煮透。在外購(gòu)買(mǎi)的熟食或外出就餐時(shí)打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，及時(shí)清理已經(jīng)變質(zhì)的食品，未變質(zhì)的食品要徹底加熱后方可再食用。冷藏食品一般3天以?xún)?nèi)較好，不得超過(guò)10天。冷藏食品加工制作前應(yīng)確認(rèn)未變質(zhì)，并重新煮透后再食用。

谷類(lèi)發(fā)酵制品（如發(fā)酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發(fā)酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉、濕米粉等）、變質(zhì)銀耳和木耳、薯類(lèi)制品（如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等）等食品容易被環(huán)境中的椰酵假單胞菌污染，貯存不當(dāng)或貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，加熱食用后仍可能引起食物中毒，一般應(yīng)在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完。尋找盡量選擇有“大笑”“微笑”“平臉”標(biāo)志等量化等級(jí)高的餐飲單位，并索取發(fā)票等就餐憑證。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)訂購(gòu)餐飲食品時(shí)，應(yīng)選擇可短時(shí)間送達(dá)的餐飲服務(wù)提供者，并保留相關(guān)消費(fèi)憑證。

購(gòu)買(mǎi)保健食品要做到“五查五看”：查證照，看經(jīng)營(yíng)主體是否合法。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保健食品時(shí)要認(rèn)真查看經(jīng)營(yíng)者的證照；證照不全的，不要購(gòu)買(mǎi)；現(xiàn)貨銷(xiāo)售保健食品的場(chǎng)所與《食品經(jīng)營(yíng)許可證》載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不一致的，不要購(gòu)買(mǎi)。查包裝，看購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品是否合格。保健食品產(chǎn)品外包裝上有藍(lán)色草帽樣標(biāo)志，標(biāo)志下方為批準(zhǔn)文號(hào)和批準(zhǔn)部門(mén)。沒(méi)有保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品不是保健食品。購(gòu)買(mǎi)前，應(yīng)仔細(xì)察看包裝上廠名、廠址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息標(biāo)注是否齊全。查說(shuō)明，看宣傳內(nèi)容是否合規(guī)。保健食品宣傳內(nèi)容必須與廣告批文一致，不得含有虛假內(nèi)容，不得夸大宣傳功效，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，其產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中必須有醒目的“本品不能代替藥物”的提示。在媒體廣告內(nèi)容或?qū)＜颐t(yī)講座中，凡是聲稱(chēng)該保健品“有治療作用或治療效果”的，都是不真實(shí)的，也是違反有關(guān)法律法規(guī)的。查渠道，看購(gòu)買(mǎi)途徑是否合適。選購(gòu)保健食品應(yīng)到信譽(yù)好、證照全、有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的正規(guī)銷(xiāo)售商店（如大型商場(chǎng)超市、正規(guī)藥房藥店等）購(gòu)買(mǎi)。不要盲目參加任何以產(chǎn)品銷(xiāo)售為目的的健康知識(shí)講座、專(zhuān)家報(bào)告，慎重購(gòu)買(mǎi)只能通過(guò)郵購(gòu)或者送貨上門(mén)等途徑獲得的產(chǎn)品。查憑證，看索取票據(jù)是否合宜。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)保健食品后一定要索取并保存好發(fā)票等消費(fèi)憑證。檢查憑證上記載的商品名稱(chēng)、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)與實(shí)際是否相符，所蓋公章字樣是否與經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)一致。一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，可作為維權(quán)依據(jù)。