中國食品安全網(wǎng)訊（沈賡前 記者黃永建） 為進一步規(guī)范豆腐及豆制品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營，近期，運城市新絳縣市場監(jiān)管局和泉掌鎮(zhèn)政府共同對泉掌鎮(zhèn)豆制品加工小作坊進行了為期一周的集中整治，確保廣大群眾吃上安全、放心的豆制品。

泉掌豆腐流傳久遠、工藝精湛，已形成品牌效應(yīng)，成為泉掌村農(nóng)民創(chuàng)收致富的主要渠道之一，僅此一項每年給當?shù)貛?000萬元的增收。以泉掌村為中心，新絳縣正在大力發(fā)展豆制品加工產(chǎn)業(yè)。

豆制品加工小作坊整治工作會現(xiàn)場

運城市新絳縣市場監(jiān)管部門積極作為，通過專項整治保護品牌，凈化市場。工作中，監(jiān)管人員查看小作坊許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全，查看豆制品加工小作坊加工生產(chǎn)環(huán)境，是否存在使用霉變、腐爛大豆等不合格食品原料生產(chǎn)加工豆制品，以及是否存在超范圍超限量濫用食品添加劑行為。

同時將摸排查看的問題及整改標準告知小作坊負責人，并進行了“三小條例”和《運城市豆腐小作坊操作指導(dǎo)規(guī)范（試行）》的培訓(xùn)，明確責任主體，落實法律責任，對未按要求整改的小作坊一律責令停止生產(chǎn)，并依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)給予處罰。

專項整治擦亮“泉掌豆腐”招牌

通過摸排，泉掌鎮(zhèn)豆制品加工小作坊共有20家，檢查6家，出動執(zhí)法人員16人次，約談小作坊負責人12人。此次整治，使豆制品加工小作坊生產(chǎn)、衛(wèi)生、環(huán)境等有了全面的提升，產(chǎn)業(yè)生態(tài)更趨良好。