中國食品安全網(wǎng)訊（沈賡前 記者黃永建） 日前，長治市市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于餐飲門店復(fù)工復(fù)業(yè)有關(guān)事項的通知》，對疫情防控期間全市餐飲門店復(fù)工復(fù)業(yè)相關(guān)工作提出具體要求，有序推動餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。

《通知》要求，具備經(jīng)營條件和資格（證照齊全）的賓館、飯店、酒吧、餐館等餐飲服務(wù)單位必須通過企業(yè)自查后，將《企業(yè)自查報告》書面提交當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，經(jīng)備案后方可復(fù)業(yè)。凡自查符合防控要求的餐飲單位向轄區(qū)市場監(jiān)管部門提出書面申請，簽訂《企業(yè)疫情防控承諾書》，經(jīng)備案后方可營業(yè)。

復(fù)工復(fù)業(yè)后，餐飲門店要指定專人對從業(yè)人員每天早、中、晚3次測量體溫并做好記錄。上崗員工須持有效健康證，全程佩戴口罩，按規(guī)定做好手部清洗消毒。堅持每天對經(jīng)營場所、加工場所、設(shè)備設(shè)施、工具用具餐具等進(jìn)行徹底消毒。在門店入口處張貼消費(fèi)提示，提醒顧客入內(nèi)必須佩戴口罩、測量體溫，未佩戴口罩、有發(fā)熱或咳嗽癥狀人員一律禁止入店。

《通知》指出，各餐飲門店應(yīng)引導(dǎo)顧客盡量選擇打包、外賣服務(wù)。對進(jìn)店就餐顧客一律實行實名登記，并安排引導(dǎo)顧客分間距用餐，間距不少于1米，嚴(yán)禁任何形式的規(guī)模性聚餐。消費(fèi)結(jié)賬盡量使用電子支付，避免直接接觸。

此外，各門店嚴(yán)禁經(jīng)營野生動物和來源不明的動物產(chǎn)品，嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場所飼養(yǎng)、宰殺活體畜禽。進(jìn)購食材應(yīng)做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記。嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，烹煮時做到燒熟煮透，做好餐廚廢棄物回收處理工作。

對復(fù)工復(fù)業(yè)餐飲、酒吧等企業(yè)原則上實行分區(qū)分級逐步有序恢復(fù)正常營業(yè)。市市場監(jiān)管局將嚴(yán)格按照疫情防控要求開展監(jiān)督檢查，對未經(jīng)備案、未落實疫情防控要求擅自復(fù)工的餐飲單位，及復(fù)工的餐飲單位存在規(guī)模性聚餐行為的，依法嚴(yán)肅查處，構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法處理。